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Un plat de riz savoureux avec du mouton, des pommes de terre et des épices, cuisiné à la perfection.
Cuire le mouton à la cocotte-minute avec du sel et de l'eau pendant 20 à 25 minutes. Cuire à feu vif pendant 10 minutes, puis à feu doux pour le reste du temps.
Dans une grande marmite, chauffer le ghee et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajouter les piments verts fendus, le cumin et les feuilles de laurier. Faire revenir quelques minutes.
Ajouter les tomates hachées et cuire pendant 3 à 5 minutes.
Ajouter les pommes de terre en dés, la pâte d'épices, le yaourt et de l'eau. Cuire pendant 15 à 20 minutes.
Ajouter le mouton cuit, le riz, du sel et de l'eau. Couvrir et cuire pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le riz soit cuit.
Assurez-vous que le mouton est tendre avant de l'ajouter au riz.
Ajustez le niveau d'épices en variant le nombre de piments verts.
Utilisez de la coriandre fraîche pour la garniture afin d'améliorer la saveur.
Puis-je utiliser du poulet à la place du mouton ?
Oui, vous pouvez remplacer le mouton par du poulet, mais ajustez le temps de cuisson en conséquence.
Que puis-je utiliser si je n'ai pas de yaourt ?
Vous pouvez utiliser du yaourt nature comme alternative au yaourt.
Est-il nécessaire d'utiliser une cocotte-minute pour le mouton ?
Utiliser une cocotte-minute permet de rendre le mouton tendre rapidement, mais vous pouvez également le cuire lentement dans une marmite.
Puis-je ajouter d'autres légumes à la tehri ?
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes ou des poivrons pour plus de saveur.
Comment rendre le plat moins épicé ?
Réduisez le nombre de piments verts ou utilisez des piments plus doux pour diminuer le niveau d'épices.
