Un plat de riz savoureux avec du mouton, des pommes de terre et des épices, cuisiné à la perfection.
Faites cuire le mouton à la cocotte-minute avec du sel et de l'eau pendant 20 à 25 minutes. Faites cuire à feu vif pendant 10 minutes, puis à feu doux pour le reste du temps.
Dans une grande marmite, chauffez le ghee et faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajoutez les piments verts fendus, le cumin et les feuilles de laurier. Faites revenir quelques minutes.
Ajoutez les tomates hachées et faites cuire pendant 3 à 5 minutes.
Ajoutez les pommes de terre en dés, la pâte d'épices, le yaourt et de l'eau. Faites cuire pendant 15 à 20 minutes.
Ajoutez le mouton cuit, le riz, du sel et de l'eau. Couvrez et faites cuire pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le riz soit prêt.
Assurez-vous que le mouton est tendre avant de l'ajouter au riz.
Ajustez le niveau d'épices en modifiant le nombre de piments verts.
Utilisez de la coriandre fraîche pour la garniture afin de rehausser la saveur.
Puis-je utiliser du poulet à la place du mouton ?
Oui, vous pouvez remplacer le mouton par du poulet, mais adaptez le temps de cuisson en conséquence.
Que puis-je utiliser si je n'ai pas de yaourt ?
Vous pouvez utiliser du fromage blanc comme alternative au yaourt.
Est-il nécessaire d'utiliser une cocotte-minute pour le mouton ?
Utiliser une cocotte-minute permet de rendre le mouton tendre rapidement, mais vous pouvez également le cuire lentement dans une marmite.
Puis-je ajouter d'autres légumes à la tehri ?
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes ou des poivrons pour plus de saveur.
Comment puis-je rendre le plat moins épicé ?
Réduisez le nombre de piments verts ou utilisez des piments plus doux pour diminuer le niveau de piquant.
