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Un curry crémeux et délicieux de paneer et petits pois avec un mélange d'épices aromatiques.
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Dans une poêle, faites revenir l'oignon, la tomate, les noix de cajou, les piments verts et les épices entières avec un peu d'huile.
Laissez refroidir les ingrédients dans la poêle, puis mixez-les en une pâte lisse avec un peu d'eau.
Dans une poêle, ajoutez de l'huile et toutes les épices en poudre. Faites-les cuire une minute à feu doux.
Ajoutez la pâte mixée dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce que l'odeur crue disparaisse.
Ajoutez les petits pois et laissez cuire quelques minutes. Ajoutez le sel.
Ajoutez le paneer et terminez avec du garam masala et un peu de crème fraîche.
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Dégustez-le avec un tandoori roti ou une simple chapati.
Quelle est la méthode de cuisson pour préparer le Mutter Paneer ?
Pour préparer le Mutter Paneer, commencez par faire revenir l'oignon, la tomate, les noix de cajou, les piments verts et les épices entières dans de l'huile. Une fois refroidis, mixez ce mélange en une pâte lisse. Dans une autre poêle, chauffez de l'huile et ajoutez les épices en poudre, faites-les cuire une minute. Ensuite, ajoutez la pâte mixée et faites cuire jusqu'à ce que l'odeur crue disparaisse. Incorporez les petits pois et laissez cuire quelques minutes avant d'ajouter le paneer, en terminant avec du garam masala et de la crème fraîche.
Le Mutter Paneer convient-il à un régime végétarien ?
Oui, le Mutter Paneer est un plat végétarien puisqu'il est principalement composé de paneer (fromage indien) et de petits pois, ce qui en fait une excellente option pour les personnes suivant un régime végétarien. Il est également riche en protéines et peut être apprécié par les végétariens et les végétaliens qui consomment des produits laitiers.
Par quoi puis-je remplacer le paneer dans le Mutter Paneer ?
Si vous cherchez une alternative au paneer dans le Mutter Paneer, vous pouvez utiliser du tofu pour une option végétalienne ou du fromage ricotta pour une texture similaire. Ces deux alternatives apporteront une consistance crémeuse au plat tout en conservant sa saveur délicieuse.
Comment conserver les restes de Mutter Paneer ?
Pour conserver les restes de Mutter Paneer, laissez-le refroidir complètement, puis transférez-le dans un récipient hermétique. Il peut être réfrigéré jusqu'à 3-4 jours. Lors du réchauffage, ajoutez une petite quantité d'eau pour maintenir sa texture crémeuse et réchauffez-le doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes.
Quels plats accompagnent bien le Mutter Paneer ?
Le Mutter Paneer s'accompagne parfaitement de riz basmati, naan ou roti. Vous pouvez également le servir avec un raita au concombre ou une salade fraîche pour équilibrer la richesse du curry. Pour un repas complet, envisagez d'ajouter un plat de lentilles comme un dal ou un accompagnement de légumes.
