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Les tikkis de riz soufflé sont une collation délicieuse préparée avec du riz soufflé et de la courge râpée, combinés avec des épices et de la farine de riz pour créer des tikkis croustillants et dorés. C'est une recette rapide et facile, parfaite pour l'heure du thé ou comme entrée légère.
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Faire tremper le riz soufflé dans de l'eau pendant 5 à 10 minutes.
Râper la courge.
Presser l'eau du riz soufflé trempé.
Mélanger le riz soufflé, la courge râpée, le curcuma, le poivre, le cumin, le sel et la farine de riz dans un bol. Bien mélanger.
Façonner le mélange en tikkis de la forme souhaitée.
Chauffer une poêle avec un peu d'huile et faire revenir les tikkis jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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Assurez-vous que le riz soufflé est bien trempé mais pas trop détrempé pour conserver la texture des tikkis.
Vous pouvez ajouter des feuilles de coriandre finement hachées pour plus de saveur.
Servez les tikkis avec une sauce à la menthe ou du ketchup pour un accompagnement savoureux.
Puis-je utiliser un autre légume à la place de la courge ?
Oui, vous pouvez remplacer la courge par des courgettes ou des carottes râpées pour une saveur différente.
Comment faire en sorte que les tikkis gardent leur forme ?
Assurez-vous de bien presser l'excès d'eau du riz soufflé et de la courge avant de mélanger. L'ajout de farine de riz aide à lier le mélange.
Puis-je faire frire les tikkis au lieu de les cuire à la poêle ?
Oui, vous pouvez les faire frire pour une texture plus croustillante, mais la cuisson à la poêle est une option plus saine.
Quelles épices puis-je ajouter pour plus de saveur ?
Vous pouvez ajouter du garam masala, du piment en poudre ou des piments verts finement hachés pour un goût plus épicé.
Combien de temps puis-je conserver les tikkis ?
Les tikkis sont meilleurs lorsqu'ils sont servis frais, mais vous pouvez les conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 jours et les réchauffer avant de servir.
Hi, I am an engineer + MBA with passion for cooking & video creation. I am so excited to share my love of Indian cuisine with you. I love to experiment and create new recipes which are healthy and tasty at the same time. You will find many Kid's and office tiffin ideas here. Growing up, my family always cooked traditional Indian dishes at home, and I have always been fascinated by the rich flavors and diversity of Indian food.
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