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Kheer aux ladoos ! Vous avez des ladoos motichoor qui restent et vous vous demandez quoi en faire ? Ne laissez pas ces ladoos inutilisés. Transformez-les en une kheer crémeuse et délicieuse qui vous donnera envie d'en reprendre. Vous n'avez besoin que de quelques ingrédients pour la préparer, et elle est parfaite pour les occasions spéciales ou les fêtes.
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Hachez les noix (amandes, pistaches, noix de cajou ou noix) et réservez-les.
Dans une casserole profonde, versez le lait et faites-le chauffer à feu moyen-vif. Portez à ébullition.
Ajoutez le sucre et la poudre de cardamome verte au lait. Mélangez bien et faites cuire pendant 2-3 minutes en remuant constamment pour éviter que le lait ne colle au fond de la casserole.
Ajoutez la farine de riz au lait en remuant continuellement jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Faites cuire pendant 4-5 minutes.
Ajoutez les ladoos émiettés dans la casserole et continuez à remuer pour éviter de brûler. Faites cuire à feu moyen-vif pendant 8-10 minutes ou jusqu'à obtenir la consistance désirée. Notez que la kheer épaissira davantage en refroidissant.
Incorporez les noix hachées et mélangez délicatement pendant une minute. Éteignez le feu et laissez la kheer refroidir.
Servez la kheer chaude ou froide, en la garnissant de noix hachées supplémentaires selon vos envies.
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Cette recette donne 6 à 8 portions, selon la taille des portions.
Pour une consistance plus épaisse, vous pouvez utiliser du lait concentré dans la kheer.
Ajustez la quantité de sucre selon vos préférences personnelles.
Comment préparer la kheer aux ladoos motichoor avec des ladoos restants ?
Pour préparer la kheer aux ladoos motichoor, commencez par faire bouillir du lait dans une casserole profonde. Une fois à ébullition, ajoutez du sucre et de la poudre de cardamome verte. Incorporez ensuite la farine de riz pour éviter les grumeaux, puis ajoutez les ladoos émiettés et faites cuire jusqu'à obtenir la consistance désirée. Enfin, mélangez les noix hachées et servez chaud ou froid.
La kheer aux ladoos motichoor convient-elle à un régime végétalien ?
La kheer aux ladoos motichoor n'est pas végétalienne en raison de l'utilisation de lait. Cependant, vous pouvez remplacer le lait par du lait d'amande ou du lait de coco pour la rendre adaptée aux végétaliens. Assurez-vous simplement que les ladoos utilisés sont également végétaliens.
Que puis-je utiliser à la place de la farine de riz dans la kheer aux ladoos motichoor ?
Si vous n'avez pas de farine de riz, vous pouvez la remplacer par de la fécule de maïs ou de la farine tout usage. Gardez à l'esprit que la texture peut légèrement varier, mais cela aidera toujours à épaissir la kheer.
Comment conserver les restes de kheer aux ladoos motichoor ?
Conservez les restes de kheer aux ladoos motichoor dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elle peut se conserver jusqu'à 3-4 jours. Avant de servir, vous pouvez la déguster froide ou la réchauffer doucement sur la cuisinière.
Quels accompagnements conviennent à la kheer aux ladoos motichoor ?
La kheer aux ladoos motichoor se marie parfaitement avec une variété de douceurs et de snacks indiens. Vous pouvez la servir avec des gulab jamun, des jalebis, ou même avec des samosas croustillants pour une expérience dessert délicieuse.
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