Ces snacks sont délicieux, nutritifs et rassasiants. Si vous aimez les paniyarams, vous devez absolument essayer cette recette.
Faire tremper le moong dal dans de l'eau pendant quelques heures ou toute la nuit.
Égoutter l'eau et mixer le moong dal pour obtenir une pâte lisse.
Ajouter le sel, le piment vert haché, les graines de moutarde, les graines de cumin et les feuilles de curry à la pâte.
Chauffer une poêle à paniyaram et la graisser avec de l'huile.
Verser la pâte dans les moules de la poêle à paniyaram.
Cuire jusqu'à ce que le dessous soit doré, puis retourner et cuire l'autre côté.
Retirer les paniyarams et servir chaud.
Vous pouvez ajouter des légumes hachés comme des carottes ou des poivrons pour un supplément de nutrition.
Servez avec du chutney de coco ou du sambar pour plus de saveur.
Comment rendre les paniyarams de moong dal croustillants et dorés ?
Pour obtenir des paniyarams de moong dal croustillants et dorés, assurez-vous que votre poêle à paniyaram est bien chauffée avant d'y verser la pâte. Graissez les moules avec suffisamment d'huile pour aider à obtenir une parfaite croustillance. Faites-les cuire à feu moyen, en laissant le dessous brunir avant de les retourner.
Puis-je préparer des paniyarams de moong dal sans gluten ?
Oui, les paniyarams de moong dal sont naturellement sans gluten puisqu'ils sont principalement faits à base de moong dal. Assurez-vous simplement que tous les autres ingrédients, comme les épices et l'huile, sont également sans gluten pour respecter ce régime.
Que puis-je utiliser comme substitut au moong dal dans les paniyarams ?
Si vous n'avez pas de moong dal, vous pouvez le remplacer par d'autres lentilles comme l'urad dal ou même un mélange de lentilles. Cependant, gardez à l'esprit que la saveur et la texture peuvent légèrement varier. Le trempage et le mixage des lentilles restent nécessaires pour obtenir la bonne consistance de pâte.
Comment conserver les paniyarams de moong dal restants ?
Pour conserver les paniyarams de moong dal restants, laissez-les refroidir complètement puis placez-les dans un récipient hermétique. Ils peuvent être réfrigérés pendant 2 à 3 jours. Pour les réchauffer, faites-les simplement revenir à la poêle pendant quelques minutes pour retrouver leur croustillance.
Quelles sauces d'accompagnement sont idéales pour les paniyarams de moong dal ?
Les paniyarams de moong dal se marient parfaitement avec une variété de sauces d'accompagnement. Vous pouvez les servir avec du chutney de coco, du chutney de tomate ou même un chutney vert épicé. Ces accompagnements rehaussent les saveurs et offrent une expérience de snack délicieuse.
