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Cette recette de gâteau au beurre moelleux est un classique qui évoque des souvenirs de réunions de famille et de célébrations. La richesse du beurre combinée à une texture tendre le rend irrésistible. Le glaçage ajoute une couche supplémentaire de saveur et d'humidité, rendant chaque bouchée délicieuse. Parfait en dessert ou en collation sucrée, ce gâteau saura impressionner vos proches.
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Préchauffez le four à 175°C (350°F). Beurrez et farinez un moule rectangulaire de 23x33 cm.
Dans un bol moyen, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Réservez.
Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, fouettez le beurre ramolli et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, environ 3 à 5 minutes.
Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout. Incorporez l'extrait de vanille.
Ajoutez progressivement le mélange de farine en alternant avec le lait, en commençant et en terminant par le mélange de farine. Mélangez juste assez pour combiner.
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.
Faites cuire pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Pendant que le gâteau cuit, préparez le glaçage en faisant fondre le beurre et l'eau ensemble dans une petite casserole à feu moyen jusqu'à ce que le mélange soit homogène et chaud.
Lorsque le gâteau est prêt, sortez-le du four et piquez immédiatement des trous sur toute la surface avec une brochette ou une fourchette.
Versez le glaçage chaud uniformément sur le gâteau encore chaud, en le laissant s'imprégner.
Laissez le gâteau refroidir complètement dans le moule sur une grille avant de servir.
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Assurez-vous que le beurre est ramolli à température ambiante pour un mélange plus facile et une pâte plus lisse.
Utilisez des œufs et du lait à température ambiante pour que la pâte se mélange uniformément et cuise de manière homogène.
Percez des trous dans le gâteau lorsqu'il est encore chaud pour permettre au glaçage de bien s'imprégner.
Pour plus de saveur, vous pouvez remplacer l'eau du glaçage par du lait ou ajouter une touche d'extrait de vanille.
Puis-je utiliser du beurre salé à la place du beurre non salé ?
Oui, vous pouvez utiliser du beurre salé, mais réduisez la quantité de sel ajoutée dans la recette pour équilibrer les saveurs.
Puis-je remplacer le lait entier par une alternative végétale ?
Oui, vous pouvez utiliser du lait d'amande, de soja ou d'avoine comme substitut du lait entier.
Comment savoir si le gâteau est bien cuit ?
Insérez un cure-dent au centre du gâteau. S'il en ressort propre, le gâteau est prêt.
Puis-je préparer ce gâteau à l'avance ?
Oui, vous pouvez cuire le gâteau un jour à l'avance. Conservez-le couvert à température ambiante et ajoutez le glaçage avant de servir.
Puis-je congeler le gâteau ?
Oui, vous pouvez congeler le gâteau. Enveloppez-le soigneusement dans du film plastique et du papier aluminium avant de le congeler. Décongelez à température ambiante avant de servir.
