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Cette délicieuse recette de flocons d'avoine au moka au four est parfaite pour le petit-déjeuner ou le brunch. Associant les saveurs riches de l'espresso et du cacao à la douceur des flocons d'avoine, c'est un régal pour les amateurs de café. Le nappage crémeux au yaourt apporte une touche rafraîchissante, rendant ce plat équilibré et satisfaisant. Que vous receviez des invités ou profitiez d'une matinée tranquille, cette recette saura impressionner.
Préchauffez le four à 180 °C.
Dans un grand bol, fouettez ensemble le lait, les œufs, l'extrait de vanille, l'espresso, le cacao en poudre, la levure chimique, le sirop d'érable et une pincée de sel jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.
Incorporez les flocons d'avoine et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
Versez le mélange dans un plat de cuisson graissé ou tapissé et lissez le dessus. Faites cuire pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit pris et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Pendant la cuisson des flocons d'avoine, fouettez le yaourt grec, le fromage frais et le sirop d'érable dans un bol jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Sortez les flocons d'avoine du four et laissez-les légèrement refroidir – cela permettra au nappage de bien tenir sans fondre.
Étalez le nappage au yaourt uniformément sur les flocons d'avoine, puis terminez par une pincée de cacao en poudre avant de servir.
Laissez les flocons d'avoine refroidir légèrement avant d'ajouter le nappage pour éviter qu'il ne fonde.
Utilisez un espresso fraîchement préparé pour une saveur de café plus intense.
Pour une version sans produits laitiers, remplacez le yaourt grec et le fromage frais par des alternatives végétales.
Puis-je utiliser du café instantané à la place de l'espresso ?
Oui, vous pouvez utiliser du café instantané dissous dans de l'eau chaude comme substitut de l'espresso.
Puis-je rendre cette recette sans gluten ?
Oui, utilisez des flocons d'avoine certifiés sans gluten pour rendre cette recette sans gluten.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Réchauffez avant de servir.
Puis-je utiliser un autre édulcorant ?
Oui, vous pouvez remplacer le sirop d'érable par du miel ou du sirop d'agave si vous le préférez.
Puis-je congeler les flocons d'avoine au four ?
Oui, vous pouvez congeler les flocons d'avoine sans le nappage pendant un mois maximum. Décongelez et réchauffez avant d'ajouter le nappage.
I’m a Dietitian, recipe developer, and food lover who believes good nutrition should be simple, satisfying, and full of flavour. With a background in biomedical science and a passion for creating recipes that are both nourishing and delicious, I love showing that healthy eating doesn’t mean missing out. My goal is to inspire people to feel confident in the kitchen and enjoy the kind of food that brings people together.
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