Nous utilisons des cookies sur ce site pour garantir son bon fonctionnement et améliorer la qualité de nos services. Politique relative aux cookies
Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
Le wrap de matra kulcha est une collation savoureuse et rapide. Des pois blancs bouillis sont mélangés avec de l'oignon, de la tomate, du piment vert, de la coriandre, du chaat masala, de la poudre de cumin grillé et du jus de citron pour une saveur acidulée. On peut ajouter de la chutney verte et de la chutney de tamarin pour encore plus de goût. Le mélange est placé sur un kulcha chaud, puis le...
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Chauffez les pois blancs bouillis dans une poêle.
Ajoutez du sel, de la poudre de cumin grillé et du chaat masala aux pois. Mélangez bien.
Ajoutez l'oignon, la tomate, le piment vert, les feuilles de coriandre et le jus de citron aux pois. Remuez pour combiner.
Réchauffez les kulchas sur une tawa jusqu'à ce qu'ils soient tendres et souples.
Étalez uniformément la chutney verte (et la chutney de tamarin si utilisée) sur les kulchas.
Placez le mélange de matra préparé au centre de chaque kulcha.
Pliez les kulchas fermement pour former des wraps.
Coupez les wraps en deux et servez chaud.
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Ajoutez du fromage râpé ou du paneer au mélange de matra pour plus de saveur.
Puis-je utiliser des pois en conserve à la place des pois blancs bouillis ?
Oui, vous pouvez utiliser des pois en conserve. Rincez-les bien avant de les chauffer et de les assaisonner.
Par quoi puis-je remplacer les kulchas ?
Vous pouvez utiliser du naan, du pain pita ou même des tortillas en remplacement des kulchas.
La chutney de tamarin est-elle nécessaire ?
Non, la chutney de tamarin est facultative. Vous pouvez la remplacer par une autre chutney sucrée ou l'omettre.
Puis-je préparer ce wrap à l'avance ?
Il est préférable d'assembler le wrap juste avant de le servir pour éviter que les kulchas ne deviennent détrempés.
Comment rendre le wrap plus épicé ?
Ajoutez plus de piment vert ou saupoudrez de poudre de piment rouge sur le mélange de matra pour plus de piquant.
