Le sheera à la mangue est un délicieux dessert indien préparé avec la douceur de la semoule, du ghee et la saveur tropicale des mangues Alphonso. Cette recette est idéale pour les amateurs de mangue et apportera une explosion de douceur et de joie à toute occasion. L'arôme de la poudre de cardamome combiné à la richesse de la pulpe de mangue la rend irrésistible. Essayez cette gourmandise et partagez votre expérience !
Faites chauffer le ghee dans une poêle à feu moyen.
Ajoutez la semoule dans la poêle et faites-la griller jusqu'à ce qu'elle devienne dorée et parfumée.
Ajoutez progressivement l'eau à la semoule grillée tout en remuant continuellement pour éviter les grumeaux.
Ajoutez le sucre et la poudre de cardamome au mélange et remuez bien.
Incorporez la pulpe de mangue Alphonso et faites cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe et se détache des côtés de la poêle.
Garnissez avec des morceaux de mangue et des fruits secs hachés. Servez chaud.
Utilisez de la pulpe de mangue Alphonso pour une saveur optimale, mais vous pouvez la remplacer par d'autres variétés de mangue si nécessaire.
Faites griller la semoule à feu doux ou moyen pour éviter qu'elle ne brûle et obtenir un arôme parfait.
Ajustez la quantité de sucre en fonction de la douceur de la pulpe de mangue.
Puis-je utiliser de la pulpe de mangue en conserve ?
Oui, vous pouvez utiliser de la pulpe de mangue en conserve si les mangues Alphonso fraîches ne sont pas disponibles. Assurez-vous qu'elle soit non sucrée ou ajustez le sucre en conséquence.
Puis-je rendre cette recette végétalienne ?
Oui, vous pouvez remplacer le ghee par une alternative végétale comme l'huile de coco pour la rendre végétalienne.
Comment conserver le sheera à la mangue restant ?
Conservez le sheera à la mangue restant dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. Réchauffez avant de servir.
Puis-je ajouter des noix à cette recette ?
Oui, vous pouvez ajouter des noix grillées comme des noix de cajou ou des amandes pour plus de texture et de saveur.
Quel type de semoule dois-je utiliser ?
Utilisez de la semoule fine (rava) pour une texture optimale dans le sheera à la mangue.
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