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Le ladoo à la mangue et à la noix de coco est une délicieuse douceur indienne préparée avec de la purée de mangue fraîche et de la noix de coco râpée. Ce dessert est non seulement savoureux, mais aussi facile à réaliser et ne nécessite que quelques ingrédients.
Il est parfait pour ceux qui aiment les saveurs tropicales de la mangue et de la noix de coco. La combinaison de la mangue sucrée et de la...
Faites griller à sec la noix de coco râpée dans une poêle antiadhésive à feu doux-moyen, en remuant continuellement jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
Ajoutez la purée de mangue et la poudre de cardamome, puis mélangez pendant une minute.
Versez le lait concentré sucré dans la poêle, mélangez et faites cuire le mélange à feu doux-moyen, en remuant continuellement jusqu'à ce qu'il épaississe et atteigne une consistance de pâte.
Retirez le mélange du feu et laissez-le refroidir légèrement.
Graissez vos mains avec du ghee ou de l'huile pour éviter que ça colle. Prenez de petites portions du mélange et roulez-les en boules.
Roulez chaque boule dans de la noix de coco râpée pour les enrober.
Disposez les ladoos sur une assiette ou un plateau et réfrigérez-les jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
Dégustez !!
Ajustez la douceur des ladoos selon votre goût.
Le nombre de portions peut varier en fonction de la taille des ladoos.
Quelle est la méthode de préparation des ladoos à la mangue et à la noix de coco ?
Pour préparer les ladoos à la mangue et à la noix de coco, commencez par griller à sec 1,5 tasse de noix de coco râpée dans une poêle antiadhésive à feu doux-moyen jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Ensuite, ajoutez 1 tasse de purée de mangue et 0,5 c. à café de poudre de cardamome, puis mélangez pendant une minute. Versez ensuite 0,5 tasse de lait concentré sucré et faites cuire le mélange à feu doux-moyen, en remuant continuellement jusqu'à ce qu'il épaississe et atteigne une consistance de pâte. Une fois prêt, laissez-le refroidir légèrement, graissez vos mains et roulez le mélange en petites boules. Enfin, enrobez chaque boule de noix de coco râpée et réfrigérez jusqu'à fermeté.
Les ladoos à la mangue et à la noix de coco conviennent-ils aux régimes véganes ?
Les ladoos traditionnels à la mangue et à la noix de coco contiennent du lait concentré sucré, qui n'est pas végan. Cependant, vous pouvez facilement préparer une version végane en remplaçant le lait concentré par de la crème de coco ou une alternative végétale de lait concentré sucré. Ainsi, vous pourrez profiter des saveurs tropicales tout en respectant un régime végane.
Quelles sont les bonnes substitutions pour les ingrédients des ladoos à la mangue et à la noix de coco ?
Si vous n'avez pas de purée de mangue, vous pouvez utiliser d'autres purées de fruits comme l'ananas ou la banane pour une saveur différente. Pour une option plus saine, envisagez d'utiliser du miel ou du sirop d'érable à la place du lait concentré sucré. De plus, si vous souhaitez éviter la noix de coco, vous pouvez utiliser des amandes ou des noix de cajou moulues pour obtenir une texture similaire.
Comment conserver les ladoos à la mangue et à la noix de coco pour qu'ils restent frais ?
Pour conserver vos ladoos à la mangue et à la noix de coco frais, rangez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Ils peuvent se conserver environ une semaine. Si vous souhaitez les garder plus longtemps, vous pouvez les congeler. Veillez simplement à les séparer avec du papier sulfurisé pour éviter qu'ils ne collent, et ils se conserveront jusqu'à un mois au congélateur.
Avec quoi accompagner les ladoos à la mangue et à la noix de coco pour un dessert gourmand ?
Les ladoos à la mangue et à la noix de coco se marient merveilleusement avec divers desserts. Vous pouvez les servir avec une boule de glace à la vanille ou un sorbet à la mangue pour un thème tropical. De plus, les accompagner d'une tasse de chai ou de café peut rehausser les saveurs et créer une expérience dessert agréable.
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