Les ladoos à la mangue et à la noix de coco sont une délicieuse douceur indienne préparée avec de la purée de mangue fraîche et de la noix de coco râpée. Ce dessert est non seulement savoureux, mais aussi facile à réaliser et nécessite seulement quelques ingrédients.
Il est parfait pour ceux qui apprécient les saveurs tropicales de la mangue et de la noix de coco. La combinaison de la mangue sucrée et de la noix...
Faites griller à sec la noix de coco râpée dans une poêle antiadhésive à feu doux-moyen, en remuant continuellement jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
Ajoutez la purée de mangue et la poudre de cardamome, puis mélangez pendant une minute.
Versez le lait concentré sucré dans la poêle, mélangez et faites cuire la préparation à feu doux-moyen, en remuant continuellement jusqu'à ce qu'elle épaississe et prenne une consistance semblable à une pâte.
Retirez la préparation du feu et laissez-la refroidir légèrement.
Graissez vos mains avec du ghee ou de l'huile pour éviter que ça colle. Prenez de petites portions de la préparation et roulez-les en boules.
Roulez chaque boule dans de la noix de coco râpée pour les enrober.
Disposez les ladoos sur une assiette ou un plateau et réfrigérez-les jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
Dégustez !!
Ajustez la douceur des ladoos selon votre goût.
Le nombre de portions peut varier en fonction de la taille des ladoos.
Quelle est la méthode de préparation des ladoos à la mangue et à la noix de coco ?
Pour préparer les ladoos à la mangue et à la noix de coco, commencez par faire griller à sec 1,5 tasse de noix de coco râpée dans une poêle antiadhésive à feu doux-moyen jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Ensuite, ajoutez 1 tasse de purée de mangue et 0,5 c. à café de poudre de cardamome, en mélangeant pendant une minute. Puis, versez 0,5 tasse de lait concentré sucré et faites cuire la préparation à feu doux-moyen, en remuant continuellement jusqu'à ce qu'elle épaississe et prenne une consistance semblable à une pâte. Une fois prêt, laissez refroidir légèrement, graissez vos mains et roulez la préparation en petites boules. Enfin, enrobez chaque boule de noix de coco râpée et réfrigérez jusqu'à ce qu'elles soient fermes.
Les ladoos à la mangue et à la noix de coco conviennent-ils aux régimes végétaliens ?
Les ladoos à la mangue et à la noix de coco traditionnels contiennent du lait concentré sucré, qui n'est pas végétalien. Cependant, vous pouvez facilement réaliser une version végétalienne en remplaçant le lait concentré sucré par de la crème de coco ou une alternative végétale au lait concentré sucré. Ainsi, vous pourrez profiter des saveurs tropicales tout en respectant un régime végétalien.
Quels sont de bons substituts pour les ingrédients des ladoos à la mangue et à la noix de coco ?
Si vous n'avez pas de purée de mangue, vous pouvez utiliser d'autres purées de fruits comme l'ananas ou la banane pour une saveur différente. Pour une option plus saine, envisagez d'utiliser du miel ou du sirop d'érable à la place du lait concentré sucré. De plus, si vous souhaitez éviter la noix de coco, vous pouvez utiliser des amandes ou des noix de cajou moulues pour obtenir une texture similaire.
Comment conserver les ladoos à la mangue et à la noix de coco pour qu'ils restent frais ?
Pour conserver vos ladoos à la mangue et à la noix de coco, placez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Ils peuvent se conserver environ une semaine. Si vous souhaitez les garder plus longtemps, vous pouvez les congeler. Veillez à les séparer avec du papier sulfurisé pour éviter qu'ils ne collent, et ils peuvent se conserver jusqu'à un mois au congélateur.
Avec quoi puis-je accompagner les ladoos à la mangue et à la noix de coco pour un dessert gourmand ?
Les ladoos à la mangue et à la noix de coco se marient parfaitement avec divers desserts. Vous pouvez les servir avec une boule de glace à la vanille ou un sorbet à la mangue pour un thème tropical. En outre, les accompagner d'une tasse de chai ou de café peut rehausser les saveurs et créer une expérience dessert agréable.
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