Une glace à la mangue et à la noix de coco, rafraîchissante et onctueuse, parfaite pour un dessert tropical. (à préparer 1 jour à l'avance)
Placez tous les ingrédients dans un mixeur et mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse.
Transférez le mélange dans un récipient adapté au congélateur et congelez.
Une fois congelé, coupez en morceaux plus petits, puis placez-les dans le mixeur et mélangez à nouveau jusqu'à obtenir une texture lisse.
Congelez à nouveau, puis répétez le processus de mixage une fois de plus pour garantir une texture onctueuse.
Servez après un repas thaï épicé pour un contraste rafraîchissant.
Comment préparer une glace à la mangue et à la noix de coco maison ?
Pour préparer une glace à la mangue et à la noix de coco maison, commencez par mixer 3 tasses de mangue en cubes, 1 tasse de crème de coco ou de lait évaporé, 4 cuillères à soupe de sucre de palme dissous, 1 cuillère à soupe de jus de citron vert fraîchement pressé et 0,25 cuillère à café de gomme xanthane dans un mixeur jusqu'à obtenir une texture lisse. Transférez le mélange dans un récipient adapté au congélateur et congelez. Pour une texture plus crémeuse, mixez à nouveau le mélange congelé après l'avoir coupé en morceaux plus petits, puis congelez à nouveau et répétez le processus de mixage une fois de plus.
Cette recette de glace à la mangue et à la noix de coco est-elle adaptée aux vegans ?
Oui, cette recette de glace à la mangue et à la noix de coco est adaptée aux vegans, surtout si vous utilisez de la crème de coco à la place du lait évaporé. Les ingrédients sont d'origine végétale, ce qui en fait une option de dessert délicieuse et rafraîchissante pour les personnes suivant un régime vegan.
Par quoi puis-je remplacer le sucre de palme dans la recette de glace à la mangue et à la noix de coco ?
Si vous n'avez pas de sucre de palme, vous pouvez le remplacer par d'autres édulcorants comme le sucre brun, le sirop d'érable ou le nectar d'agave. Gardez à l'esprit que le niveau de douceur peut varier, alors ajustez la quantité selon vos goûts lors de la préparation de la glace à la mangue et à la noix de coco.
Comment conserver les restes de glace à la mangue et à la noix de coco ?
Pour conserver les restes de glace à la mangue et à la noix de coco, placez-les dans un récipient hermétique adapté au congélateur. Veillez à bien le fermer pour éviter la formation de cristaux de glace. Elle peut être conservée au congélateur jusqu'à 2 semaines, mais pour une texture optimale, consommez-la dans la semaine.
Quelles sont les bonnes associations pour la glace à la mangue et à la noix de coco ?
La glace à la mangue et à la noix de coco se marie parfaitement avec des fruits tropicaux comme l'ananas et le kiwi, ou vous pouvez la servir avec une tranche de gâteau à la noix de coco ou une salade de fruits. Pour une gourmandise plus indulgente, envisagez de la napper de sauce au chocolat ou de l'accompagner d'une pincée de noix de coco grillée.
I have been a professional South African chef for 18 years, now teaching kids & adults how to cook by using their instincts. I am self-taught and have an extreme passion for various international cuisines. I have fallen in love with teaching others the skills that I have learnt, inspiring them through creative cooking.
...
