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Un plat rapide, simple et très savoureux, le poisson au citron est parfait lorsque nous n'avons pas envie de compliquer les choses en cuisine, mais que nous voulons tout de même servir un repas délicieux. Ce plat permet de profiter des bienfaits nutritionnels du poisson, ce qui en fait un excellent ajout à votre régime hebdomadaire. Vous pouvez utiliser un poisson entier ou des filets de merlu ou d'un autre poisson avec peu d'arêtes. Facile...
Lavez et séchez soigneusement les filets de poisson, puis placez-les sur votre plan de travail.
Assaisonnez les filets de poisson des deux côtés avec du sel et du poivre.
Dans une poêle, chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu doux. Une fois l'huile chaude, ajoutez les filets de poisson et l'ail haché. Faites cuire 2 minutes de chaque côté.
Ajoutez le jus des quatre citrons (préalablement filtré) dans la poêle.
Couvrez la poêle et faites cuire à feu doux pendant 10 minutes.
Si vous utilisez un poisson entier, retirez la tête, lavez-le soigneusement et séchez-le avant de le faire frire.
Le temps de cuisson peut varier en fonction du poids et de la taille du poisson. Ajustez en conséquence.
Pour une saveur plus intense, faites mariner le poisson dans du jus de citron, de l'ail, du sel et du poivre pendant 15 minutes avant la cuisson.
Servez avec un accompagnement comme du riz blanc, des pommes de terre crémeuses, des asperges vapeur ou une salade fraîche pour un repas complet.
Puis-je utiliser un autre type de poisson pour cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser tout type de poisson avec peu d'arêtes, comme le cabillaud ou le tilapia, en remplacement du merlu.
Puis-je utiliser du jus de citron en bouteille à la place des citrons frais ?
Les citrons frais sont recommandés pour une saveur optimale, mais le jus de citron en bouteille peut être utilisé en remplacement si nécessaire.
Comment savoir si le poisson est bien cuit ?
Le poisson est bien cuit lorsqu'il s'effeuille facilement à la fourchette et qu'il est opaque au centre.
Puis-je préparer ce plat à l'avance ?
Ce plat est meilleur servi frais, mais vous pouvez préparer le poisson et la sauce à l'avance et réchauffer doucement avant de servir.
Quels accompagnements se marient bien avec le poisson au citron ?
Le riz blanc, les pommes de terre crémeuses, les asperges vapeur ou une salade fraîche sont d'excellents accompagnements pour compléter le poisson au citron.
