Le Bhadang Kolhapuri est une collation épicée et savoureuse à base de riz soufflé, originaire de Kolhapur, dans le Maharashtra. C'est un mélange parfait de croquant et de piquant, idéal pour les amateurs de snacks. Cette recette est simple mais riche en saveurs audacieuses, parfaite pour accompagner un thé ou pour grignoter rapidement. Suivez @kautumbikkitchen pour découvrir d'autres recettes comme celle-ci !
Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen.
Ajoutez les cacahuètes et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croquantes. Réservez.
Ajoutez les feuilles de curry et l'ail, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés. Réservez.
Réduisez le feu et ajoutez le curcuma, le piment rouge en poudre et le sel. Mélangez bien.
Ajoutez le murmure dans la poêle et mélangez le tout jusqu'à ce que les épices enrobent uniformément le riz soufflé.
Ajoutez les cacahuètes grillées et les oignons, puis mélangez bien.
Assurez-vous que le murmure est frais et croustillant pour une texture optimale.
Ajustez le niveau de piquant en réduisant ou en augmentant la quantité de piment rouge en poudre.
Conservez le Bhadang dans un récipient hermétique pour préserver son croquant.
Vous pouvez ajouter des copeaux de noix de coco grillés ou du pois chiche frit pour plus de saveur.
Puis-je utiliser des cacahuètes grillées au lieu de les frire ?
Oui, vous pouvez utiliser des cacahuètes grillées pour gagner du temps, mais les faire frire leur donne un croquant et une saveur supplémentaires.
Combien de temps puis-je conserver le Bhadang Kolhapuri ?
Vous pouvez le conserver dans un récipient hermétique pendant une semaine.
Puis-je rendre cette recette moins épicée ?
Oui, réduisez la quantité de piment rouge en poudre pour la rendre moins épicée.
Avec quoi puis-je accompagner le Bhadang Kolhapuri ?
Il se marie bien avec du thé ou du café en tant que collation.
Puis-je ajouter d'autres ingrédients à cette recette ?
Oui, vous pouvez ajouter des copeaux de noix de coco grillés, du pois chiche frit ou même des piments verts hachés pour varier.
Cooking | Collaborations | Content Mumbai, India 100+ Brand Collaborations & Counting
