Confiture de lait de coco et œufs
Ajoutez le lait de coco et le sucre restant au mélange d'œufs
Caramélisez le sucre dans une poêle antiadhésive ou une casserole
Ajoutez le mélange d'œufs et de lait de coco au sucre caramélisé
Faites cuire à feu doux
Remuez pendant la cuisson
Arrêtez la cuisson lorsque le mélange devient brun, épaissit et dégage un arôme agréable
Comment préparer la confiture Kaya à base de lait de coco et œufs à partir de zéro ?
Pour préparer la Kaya, commencez par caraméliser 120 g de sucre dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'il devienne doré. Dans un bol séparé, mélangez 120 mL de lait de coco avec 126 mL d'œufs légèrement battus et tamisés. Une fois le sucre caramélisé, ajoutez le mélange de lait de coco et d'œufs dans la poêle. Faites cuire à feu doux en remuant continuellement jusqu'à ce que le mélange épaississe et dégage un arôme agréable.
La Kaya convient-elle à un régime sans gluten ?
Oui, la Kaya est naturellement sans gluten car elle est préparée avec du lait de coco, des œufs et du sucre. Cela en fait une excellente option pour les personnes sensibles au gluten ou atteintes de la maladie cœliaque. Assurez-vous simplement que tous les ingrédients utilisés sont certifiés sans gluten.
Par quoi puis-je remplacer le lait de coco dans la recette de Kaya ?
Si vous n'avez pas de lait de coco, vous pouvez le remplacer par du lait d'amande ou du lait de soja pour une saveur différente. Cependant, gardez à l'esprit que la texture et le goût varieront légèrement. Pour une saveur plus riche, vous pouvez également utiliser de la crème épaisse ou un mélange de moitié-moitié avec un extrait de coco.
Comment conserver la confiture Kaya maison ?
Conservez votre Kaya maison dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elle peut se conserver jusqu'à deux semaines. Si vous souhaitez la garder plus longtemps, vous pouvez la congeler en petites portions. Veillez simplement à la décongeler au réfrigérateur avant de l'utiliser.
Quels sont les meilleurs accompagnements pour la confiture Kaya ?
La Kaya est délicieuse étalée sur du pain grillé, des crêpes ou des gaufres. Elle se marie également bien avec du beurre ou de la margarine pour un petit-déjeuner gourmand. En outre, vous pouvez l'utiliser comme garniture pour des pâtisseries ou comme topping pour des desserts tels que la glace ou le yaourt.
