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Un dessert indien simple et délicieux, préparé avec seulement trois ingrédients.
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Faire bouillir le lait dans une casserole jusqu'à ce qu'il réduise de moitié.
Ajouter le jus de citron au lait bouillant et remuer jusqu'à ce qu'il caille.
Filtrer le lait caillé à l'aide d'une étamine pour séparer le chenna (fromage frais).
Dans une casserole, mélanger le chenna et le sucre, puis cuire à feu doux jusqu'à épaississement.
Transférer le mélange dans une assiette graissée et l'aplatir uniformément.
Laisser refroidir et prendre avant de découper en morceaux.
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Utilisez du lait entier pour un goût plus riche.
Vous pouvez ajouter de la poudre de cardamome pour plus de saveur.
Puis-je utiliser du paneer acheté en magasin au lieu de préparer du chenna ?
Oui, vous pouvez utiliser du paneer du commerce, mais cela peut légèrement modifier la texture.
Combien de temps puis-je conserver le kalakand ?
Le kalakand peut être conservé au réfrigérateur pendant une semaine.
Le kalakand est-il sans gluten ?
Oui, le kalakand est naturellement sans gluten.
Puis-je préparer un kalakand végétalien ?
Vous pouvez essayer avec du lait végétal et un édulcorant végétalien, mais la texture peut varier.
Avec quoi puis-je servir le kalakand ?
Le kalakand peut être servi en dessert ou accompagné d'un thé.
