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Les mini-burgers bagels façon jalapeño popper sont de petits burgers riches en saveurs, inspirés du goût irrésistible des jalapeños poppers. Shea Goldstein partage sa passion pour les jalapeños et explique comment ces sliders offrent un équilibre parfait entre le fromage à la crème, le bacon et les jalapeños frais sur des petits pains bagels moelleux. Parfaits pour votre prochain barbecue du week-end, ces sliders sont une variante originale d'un apéritif classique.
Mélangez le bœuf haché, 2 oz de fromage à la crème, le jalapeño haché, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre. Formez des burgers légèrement plus grands que la taille des bagels, car ils rétréciront à la cuisson.
Faites fondre légèrement le beurre dans une poêle-gril à feu moyen. Ajoutez les burgers et faites-les cuire, en les retournant une fois de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien saisis. Retirez les burgers lorsqu'ils atteignent la température souhaitée, éteignez le feu et laissez les jus de cuisson dans la poêle.
Placez les moitiés de bagels dans la poêle avec les jus des burgers et couvrez pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés à l'intérieur.
Mélangez le reste du fromage à la crème, la mayonnaise et le bacon émietté pour créer une tartinade.
Assemblez les sliders en tartinant le mélange de fromage à la crème et bacon sur chaque moitié de bagel. Ajoutez de la roquette, le steak haché et la partie supérieure du bagel. Saupoudrez de bacon supplémentaire si désiré avant de refermer avec le dessus du bagel.
Ajustez la quantité de jalapeño selon votre tolérance au piquant. Utilisez-en moins pour une saveur douce ou davantage pour un goût plus relevé.
Cherchez des petits bagels dans la section boulangerie de votre supermarché. On en trouve souvent dans des magasins comme Publix ou Target.
Assurez-vous que le bacon soit bien croustillant pour éviter une texture désagréable dans les sliders.
Essayez différents types de bacon pour des saveurs uniques, comme le bacon Bill E. pour un goût haut de gamme.
Puis-je utiliser un autre type de viande hachée ?
Oui, vous pouvez remplacer le bœuf haché par de la dinde, du poulet ou du porc haché, mais la saveur et la texture seront différentes.
Comment rendre ces sliders moins épicés ?
Réduisez la quantité de jalapeño ou retirez les graines et les membranes, qui contiennent la majorité du piquant.
Puis-je préparer les sliders à l'avance ?
Vous pouvez préparer les steaks hachés et le mélange de bacon à l'avance, mais assemblez les sliders juste avant de les servir pour préserver leur fraîcheur.
Que puis-je utiliser à la place des bagels ?
Vous pouvez utiliser des pains à sliders, des mini-pains ou même des muffins anglais comme alternative aux bagels.
Puis-je griller les burgers au lieu d'utiliser une poêle-gril ?
Oui, griller les burgers ajoute une saveur fumée et convient parfaitement à cette recette.
A Southern Belle Who's Thinking About What's For Dinner While Eating Lunch
