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Les essentiels pour une journée pluvieuse : une couverture, un livre et cette soupe maison aux boulettes de viande. Le bouillon est parfumé par la douceur des carottes et la saveur terreuse des pommes de terre, tandis que les boulettes tendres s'imprègnent des arômes de laurier et d'épices. Une touche finale de persil, d'aneth ou de coriandre fraîche apporte une note lumineuse. Parfait pour se régaler bien au chaud à l'intérieur.
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Coupez l'oignon en petits morceaux. Chauffez l'huile végétale dans une marmite à feu moyen et faites revenir l'oignon quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Râpez 1 carotte et ajoutez-la à l'oignon. Faites cuire encore 2 minutes jusqu'à ce que le mélange soit parfumé.
Coupez les pommes de terre et 1 carotte en morceaux de taille moyenne.
Versez l'eau dans la marmite et portez à ébullition. Réduisez le feu et ajoutez les pommes de terre et les carottes. Couvrez avec un couvercle et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Mélangez la viande hachée avec de l'oignon finement haché et de l'ail écrasé. Ajoutez du sel, du poivre et vos épices préférées. Mélangez bien et formez de petites boulettes.
Ajoutez les boulettes de viande dans la soupe ainsi que la feuille de laurier, du sel, du poivre et vos épices préférées. Faites cuire pendant 10 minutes jusqu'à ce que les boulettes soient bien cuites.
Éteignez le feu et parsemez la soupe de persil, d'aneth ou de coriandre fraîche. Servez chaud.
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Vous pouvez remplacer la dinde par du poulet, du bœuf ou du porc pour les boulettes.
Ajustez les épices selon vos préférences. Les épices citron & poivre ajoutent une touche acidulée.
Pour une soupe plus épaisse, écrasez quelques pommes de terre avant de servir.
Puis-je utiliser un autre type de viande hachée ?
Oui, vous pouvez remplacer la dinde par du poulet, du bœuf ou du porc selon vos préférences.
Comment savoir si les boulettes sont cuites ?
Les boulettes seront fermes et bien cuites après avoir mijoté 10 minutes dans la soupe.
Puis-je préparer cette soupe à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la soupe à l'avance et la réchauffer. Ajoutez les herbes fraîches juste avant de servir.
Quelles herbes conviennent le mieux pour la garniture ?
Le persil, l'aneth et la coriandre sont d'excellentes options pour apporter de la fraîcheur à la soupe.
Puis-je congeler cette soupe ?
Oui, cette soupe se congèle très bien. Conservez-la dans un récipient hermétique et réchauffez-la au besoin.
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