Curry de poulet à la texture douce et soyeuse. Il peut être servi avec des chapatis, du riz au ghee, du naan, etc.
Prenez une grande marmite ou un récipient. Mettez tous les ingrédients mentionnés sous le premier titre et mélangez bien. Laissez reposer pendant 1 heure pour mariner.
Prenez un bol mixeur et mettez tous les ingrédients mentionnés dans la section 2. Mixez bien.
Prenez une poêle (kadai) et versez un peu d'huile. Ajoutez la cannelle et la cardamome. Ensuite, ajoutez la préparation du mixeur et faites revenir jusqu'à ce que des bulles apparaissent. Ajoutez ensuite le poulet mariné que vous avez mis de côté avec 1/2 tasse d'eau et mélangez bien.
Faites bouillir jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit. Réduisez ensuite le feu et ajoutez le garam masala et la coriandre. Vérifiez le sel, ajustez selon vos préférences, puis éteignez le feu.
Votre curry de poulet crémeux est prêt à être servi.
Vous pouvez garnir le curry avec un filet de crème fraîche sur le dessus.
Comment préparer un curry de poulet crémeux sans produits laitiers ?
Pour une version sans produits laitiers, vous pouvez remplacer la crème fraîche par de la crème de coco ou de la crème de noix de cajou. Utilisez également un yaourt alternatif sans produits laitiers à la place du yaourt pour une saveur similaire.
Quels sont les meilleurs accompagnements pour le curry de poulet crémeux ?
Le curry de poulet crémeux se marie parfaitement avec divers accompagnements. Parmi les options populaires, on trouve les chapatis, le riz au ghee, le naan ou même du riz basmati vapeur. Vous pouvez également le servir avec un raïta au concombre pour un contraste rafraîchissant.
Comment conserver les restes de curry de poulet crémeux ?
Pour conserver les restes, laissez le curry refroidir à température ambiante, puis transférez-le dans un récipient hermétique. Il peut être réfrigéré pendant 3 à 4 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez le congeler, où il se conservera jusqu'à 2 mois. Assurez-vous de bien le réchauffer avant de le servir.
Puis-je utiliser des cuisses de poulet à la place des morceaux de poulet pour ce curry ?
Oui, vous pouvez tout à fait utiliser des cuisses de poulet à la place des morceaux pour ce curry. Les cuisses sont souvent plus tendres et savoureuses, ce qui en fait un excellent choix pour ce plat. Ajustez légèrement le temps de cuisson si nécessaire, car les cuisses peuvent nécessiter un peu plus de temps pour être bien cuites.
Que puis-je utiliser comme substitut au piment Kashmiri dans le curry de poulet crémeux ?
Si vous n'avez pas de piment Kashmiri, vous pouvez le remplacer par un mélange de poudre de piment classique et de paprika. Cette combinaison vous donnera une couleur similaire et une chaleur douce. Ajustez la quantité selon vos préférences, car le piment Kashmiri est connu pour sa saveur douce.
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