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Curry de poulet à la texture douce et soyeuse. Il peut être servi avec des chapatis, du riz au ghee, des naans, etc.
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Prenez un grand récipient ou un contenant. Ajoutez tous les ingrédients mentionnés dans la section 1 et mélangez bien. Laissez reposer pendant 1 heure pour mariner.
Prenez un bol mixeur et ajoutez tous les ingrédients mentionnés dans la section 2, puis mixez bien.
Prenez une poêle (kadai) et versez un peu d'huile. Ajoutez la cannelle et la cardamome. Ensuite, ajoutez le mélange du bol mixeur et faites revenir jusqu'à ce que des bulles apparaissent. Ajoutez ensuite le poulet mariné que vous avez mis de côté avec 1/2 tasse d'eau et mélangez bien.
Faites bouillir jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit. Réduisez ensuite le feu et ajoutez le garam masala et la coriandre. Vérifiez le sel et ajustez selon vos préférences, puis éteignez le feu.
Votre curry de poulet crémeux est prêt à être servi.
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Vous pouvez décorer avec un filet de crème fraîche sur le dessus du curry.
Comment préparer un curry de poulet crémeux sans produits laitiers ?
Pour une version sans produits laitiers du curry de poulet crémeux, vous pouvez remplacer la crème fraîche par de la crème de coco ou de la crème de noix de cajou. Utilisez également un yaourt alternatif sans produits laitiers à la place du yaourt pour une saveur acidulée similaire.
Quels sont les meilleurs accompagnements pour le curry de poulet crémeux ?
Le curry de poulet crémeux se marie parfaitement avec divers accompagnements. Parmi les options populaires, on trouve les chapatis, le riz au ghee, les naans ou même le riz basmati vapeur. Vous pouvez également le servir avec un raita au concombre pour un contraste rafraîchissant.
Comment conserver les restes de curry de poulet crémeux ?
Pour conserver les restes de curry de poulet crémeux, laissez-les refroidir à température ambiante, puis transférez-les dans un récipient hermétique. Ils peuvent être réfrigérés jusqu'à 3-4 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler, où ils dureront jusqu'à 2 mois. Assurez-vous de bien les réchauffer avant de servir.
Puis-je utiliser des cuisses de poulet au lieu de morceaux de poulet pour ce curry ?
Oui, vous pouvez tout à fait utiliser des cuisses de poulet au lieu de morceaux de poulet pour le curry de poulet crémeux. Les cuisses sont généralement plus tendres et savoureuses, ce qui en fait un excellent choix pour ce plat. Ajustez simplement le temps de cuisson si nécessaire, car les cuisses peuvent nécessiter un peu plus de temps pour être bien cuites.
Que puis-je utiliser à la place du piment kashmiri dans le curry de poulet crémeux ?
Si vous n'avez pas de piment kashmiri, vous pouvez le remplacer par un mélange de poudre de piment classique et de paprika. Cette combinaison vous donnera une couleur similaire et une chaleur douce. Ajustez la quantité selon vos préférences, car le piment kashmiri est connu pour sa saveur douce.
