La sauce maison au fromage bleu est si crémeuse, si acidulée, et surpasse de loin les sauces au fromage bleu du commerce. Si vous êtes amateur de fromage bleu, cela vaut vraiment la peine de la préparer vous-même. Parfaite pour les salades, les ailes de poulet épicées ou pour tremper des légumes croquants, cette sauce est une véritable révélation. L'histoire personnelle de la découverte des salades en quartiers ajoute une touche charmante à cette recette.
Mélangez tous les ingrédients dans un bocal en verre.
Fermez hermétiquement le bocal avec un couvercle et secouez jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés.
Utilisez une cuillère pour vérifier le fond du bocal et remuez si nécessaire.
Secouez à nouveau pour vous assurer que le mélange est parfaitement homogène.
Réfrigérez la sauce pendant au moins deux heures avant de la servir afin de permettre aux saveurs de se développer.
Si vous n'avez pas de lait fermenté, vous pouvez le remplacer en ajoutant 1 c. à café de vinaigre à 1 tasse de lait.
Utilisez un fromage bleu de qualité pour une saveur optimale.
Ajoutez du lait fermenté supplémentaire, par petites quantités de 1/2 c. à café, pour ajuster la consistance de la sauce.
Conservez la sauce dans un bocal en verre avec un couvercle en plastique ou en bois pour un accès facile et une utilisation répétée.
La poudre de lait fermenté peut être une alternative pratique si vous n'avez pas de lait fermenté frais sous la main.
Puis-je utiliser du lait ordinaire à la place du lait fermenté ?
Oui, vous pouvez utiliser du lait ordinaire, mais en ajoutant une c. à café de vinaigre, vous obtiendrez un substitut de lait fermenté pour une meilleure acidité.
Combien de temps puis-je conserver cette sauce ?
Vous pouvez conserver la sauce au réfrigérateur jusqu'à une semaine dans un récipient hermétique.
Puis-je utiliser un mixeur au lieu de secouer le bocal ?
Oui, vous pouvez utiliser un mixeur ou un fouet pour mélanger les ingrédients si vous préférez.
Quel type de fromage bleu est le meilleur ?
Un fromage bleu de qualité, friable, avec une saveur forte et acidulée est idéal pour cette recette.
Puis-je rendre cette sauce plus épaisse ou plus liquide ?
Oui, vous pouvez ajuster la consistance en ajoutant plus de lait fermenté pour l'alléger ou en réduisant la quantité de lait fermenté pour une sauce plus épaisse.
A Southern Belle Who's Thinking About What's For Dinner While Eating Lunch
