Cette soupe copieuse au bœuf et aux légumes est un plat réconfortant et délicieux, parfait pour une journée froide. La recette est polyvalente, vous permettant d'ajouter ou de retirer des légumes selon vos préférences. J'aime laisser le jus de tomate réduire pour obtenir une consistance plus épaisse, mais vous pouvez toujours l'ajuster avec plus d'eau ou de jus de tomate. Servez-la avec du pain et du beurre pour un plaisir supplémentaire !
Dans une grande marmite, placez la viande de bœuf pour ragoût, les oignons et le céleri. Ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir les ingrédients. Portez à ébullition et faites cuire jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Ajoutez tous les autres légumes dans la marmite et recouvrez-les de jus de tomate. Couvrez la marmite et portez à ébullition.
Réduisez le feu, découvrez la marmite et laissez la soupe cuire en remuant fréquemment. La soupe peut être consommée dès que les légumes sont tendres, mais elle est meilleure si vous la laissez réduire un moment. Remuez fréquemment pour éviter qu'elle ne brûle.
Servez la soupe avec du pain et du beurre pour un plaisir supplémentaire.
Laissez le jus de tomate réduire jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement pour une saveur plus riche.
N'hésitez pas à ajouter ou retirer des légumes selon vos envies. Les petits pois, davantage de pommes de terre ou des tomates en conserve peuvent être de bonnes options.
Puis-je utiliser un autre type de viande ?
Oui, vous pouvez utiliser d'autres morceaux de bœuf ou du gibier.
Puis-je utiliser du jus de tomate frais à la place du jus de tomate Campbell's ?
Oui, du jus de tomate frais peut être utilisé comme substitut. Cependant, vous devrez peut-être ajuster l'assaisonnement selon votre goût.
Puis-je préparer cette soupe dans une mijoteuse ?
Oui, vous pouvez préparer cette soupe dans une mijoteuse. Faites cuire la viande et les légumes à basse température pendant 6 à 8 heures ou à haute température pendant 4 à 6 heures.
Puis-je congeler les restes ?
Oui, cette soupe se congèle bien. Laissez-la refroidir complètement, puis conservez-la dans un récipient hermétique au congélateur pendant jusqu'à 3 mois.
