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Une version délicieuse et saine du laddu traditionnel, préparée sans sucre, idéale pour les célébrations de Rakshabandhan.
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Dans une poêle, chauffez le ghee et ajoutez la poudre de lait en remuant continuellement.
Ajoutez progressivement le lait et mélangez jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Dans un bol séparé, hachez les amandes et les noix de cajou.
Ajoutez les noix hachées, la poudre de noix de coco, la poudre de cardamome et le jaggery au mélange.
Mélangez bien jusqu'à ce que tout soit combiné.
Laissez le mélange refroidir légèrement, puis façonnez-le en petits laddus.
Laissez les laddus refroidir complètement avant de les servir.
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Assurez-vous que le mélange n'est pas trop chaud lors du façonnage des laddus pour éviter les brûlures.
Vous pouvez ajuster la quantité de jaggery selon votre goût.
Conservez les laddus dans un récipient hermétique pour les garder frais.
Comment préparer des laddus sains sans sucre sans utiliser de jaggery ?
Si vous souhaitez préparer des laddus sains sans sucre sans utiliser de jaggery, vous pouvez le remplacer par des édulcorants naturels comme le sirop d'érable ou le nectar d'agave. Notez que ces alternatives peuvent légèrement modifier la texture, donc ajustez la quantité de lait en conséquence pour maintenir la bonne consistance.
Puis-je conserver les laddus sains sans sucre, et combien de temps durent-ils ?
Oui, vous pouvez conserver les laddus sains sans sucre dans un récipient hermétique à température ambiante pendant une semaine. Si vous souhaitez les conserver plus longtemps, réfrigérez-les, et ils peuvent durer jusqu'à deux semaines. Assurez-vous simplement de les laisser revenir à température ambiante avant de les servir pour un goût optimal.
Quels sont les accompagnements idéaux pour les laddus sains sans sucre ?
Les laddus sains sans sucre se marient parfaitement avec une tasse de chai ou de café. Vous pouvez également les servir avec des fruits frais ou un yaourt léger pour une collation équilibrée. Ils constituent un ajout délicieux aux célébrations festives comme Rakshabandhan.
Les laddus sains sans sucre conviennent-ils à un régime sans gluten ?
Oui, les laddus sains sans sucre sont sans gluten car ils utilisent principalement de la poudre de lait, des noix et de la poudre de noix de coco, qui sont naturellement sans gluten. Assurez-vous simplement que les ingrédients que vous utilisez sont certifiés sans gluten pour éviter toute contamination croisée.
Quelle est la méthode de cuisson pour préparer des laddus sains sans sucre ?
Pour préparer des laddus sains sans sucre, commencez par chauffer du ghee dans une poêle et ajoutez la poudre de lait en remuant continuellement. Mélangez progressivement le lait jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ensuite, ajoutez des amandes hachées, des noix de cajou, de la poudre de noix de coco, de la poudre de cardamome et du jaggery. Mélangez bien, laissez refroidir légèrement, puis façonnez en petits laddus. Laissez-les refroidir complètement avant de les servir.
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