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délicieuse recette saine ☺️ 😋
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Rincez votre casserole ou poêle profonde et placez-la sur une source de chaleur (cuisinière ou gaz).
Ajoutez 2 tasses d'eau dans la casserole et laissez chauffer avant d'ajouter les plantains coupés.
Ajoutez les oignons émincés, le sel, le Maggi, les crevettes moulues, le poisson séché, le piment et l'huile de palme aux plantains en ébullition.
Laissez cuire environ 3 à 4 minutes avant d'ajouter les feuilles de basilic africain coupées.
Couvrez et laissez cuire environ 30 minutes. Enfin, ajoutez les feuilles de courge si vous souhaitez plus de légumes. Le plat est prêt à être servi et dégusté.
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Je préfère préparer mes ingrédients à l'avance pour une cuisine rapide et sans stress.
Je privilégie les ingrédients naturels comme les oignons, les crevettes séchées et le néré plutôt que le Maggi, qui est un ingrédient transformé.
Comment rendre cette recette nutritive et saine adaptée aux végétaliens ?
Pour rendre cette recette adaptée aux végétaliens, vous pouvez remplacer le poisson séché par du tofu ou du tempeh pour un apport en protéines. Assurez-vous également que l'huile de palme utilisée provient d'une source respectueuse des critères véganes.
Quels accompagnements conviennent à ce plat de plantains ?
Ce plat nutritif et sain s'accompagne bien d'une salade fraîche, de légumes vapeur ou de quinoa pour un apport nutritionnel supplémentaire. Vous pouvez également le servir avec une sauce épicée pour rehausser les saveurs.
Comment conserver les restes de ce plat de plantains ?
Pour conserver les restes, laissez-les refroidir complètement, puis transférez-les dans un récipient hermétique. Ils peuvent être réfrigérés jusqu'à 3 jours. Réchauffez-les dans une casserole à feu doux ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
Puis-je remplacer l'huile de palme par une autre huile dans cette recette ?
Oui, vous pouvez remplacer l'huile de palme par de l'huile de coco ou de l'huile d'olive si vous préférez un autre profil de saveur. Cela peut légèrement modifier le goût du plat, mais il restera délicieux.
Quel est le processus de cuisson pour ce plat de plantains sain ?
Le processus de cuisson consiste à laver et éplucher les plantains, les couper en morceaux, puis les faire bouillir avec des oignons, du sel, du Maggi, des crevettes moulues, du poisson séché et du piment. Après environ 3 à 4 minutes, ajoutez les feuilles de basilic africain et éventuellement les feuilles de courge, puis couvrez et laissez cuire environ 30 minutes jusqu'à ce que tout soit bien cuit.
Jacinta was born and raised in the Eastern part of Nigeria (Anambra state) into a family of five, graduated from Yaba college of Technology Yaba Lagos as Food Technologist and did her Catering school at Regina pacis secondary and catering school too. I was born into an environment where love and respect for food and healthy produce was one of the pillars of my family education, I spent a lot of time in kitchen with my Mum, Aunties and Grandma which developed my passion in cooking and management.
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