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Une salade parfaite en accompagnement ou en plat principal !
Porter une casserole moyenne d'eau à ébullition, ajouter le farro et cuire pendant 20 minutes. Égoutter et réserver.
Chauffer 2 cuillères à café d'huile dans une poêle à feu moyen. Cuire les moitiés de citron, côté coupé vers le bas, jusqu'à ce qu'elles soient grillées. Retirer de la poêle et laisser refroidir.
Faire griller les amandes dans la poêle jusqu'à ce qu'elles soient parfumées. Réserver.
Presser les citrons dans un verre doseur, ajouter le miel et 1/2 cuillère à café de sel. Fouetter avec 1/4 tasse d'huile d'olive jusqu'à émulsion.
Placer le chou kale dans un saladier, l'enrober de vinaigrette et bien masser. Ajouter le farro, les figues et les amandes. Mélanger pour enrober.
Cuire les tranches de halloumi dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
Répartir la salade dans des bols de service, ajouter les tranches de halloumi et arroser avec le reste de vinaigrette. Servir chaud ou à température ambiante.
Masser la vinaigrette dans le chou kale aide à l'attendrir et à rehausser sa saveur.
Les citrons grillés apportent une saveur d'agrumes fumée à la salade.
Comment cuire le farro pour les bols de céréales au halloumi, figues et citrons grillés ?
Pour cuire le farro, portez une casserole moyenne d'eau à ébullition, ajoutez 1 tasse de farro perlé rincé et faites cuire environ 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez le farro et réservez-le avant de le mélanger avec les autres ingrédients.
Puis-je rendre les bols de céréales au halloumi, figues et citrons grillés végétaliens ?
Oui, vous pouvez rendre cette recette végétalienne en remplaçant le fromage halloumi par du tofu grillé ou un fromage végétal. De plus, remplacez le miel par du sirop d'érable ou du nectar d'agave pour que le plat reste végétalien.
Quelle est la meilleure façon de conserver les restes des bols de céréales au halloumi ?
Pour conserver les restes, placez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Ils se conservent jusqu'à 3 jours. Vous pouvez les déguster froids ou les réchauffer doucement dans une poêle avant de les servir.
Avec quoi accompagner les bols de céréales au halloumi pour un repas complet ?
Les bols de céréales au halloumi, figues et citrons grillés peuvent être accompagnés de légumes grillés, d'une soupe légère ou d'une salade verte fraîche pour un repas complet. Vous pouvez également les servir avec du poulet rôti ou du poisson pour un apport supplémentaire en protéines.
Par quoi puis-je remplacer les amandes dans les bols de céréales au halloumi ?
Si vous devez remplacer les amandes, vous pouvez utiliser des noix, des pacanes ou des graines de tournesol pour un croquant similaire. Veillez simplement à les griller pour rehausser leur saveur avant de les ajouter au plat.
Sheri's passion for sharing the tips and techniques she's acquired after more than 40 years in the kitchen comes to life in her delicious recipes – both savory and sweet - that she likes to describe as “aspirational but always attainable". A lifelong New Yorker, Sheri loves to spend her free time exploring her beloved city (and likely eating a cheeseburger) with her husband and 3 kids.
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