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Un dessert indien délicieux et facile à préparer avec le mélange Gulab Jamun de Gits, imbibé dans un sirop de sucre aromatique.
Dans une casserole profonde, ajoutez le sucre et l'eau. Laissez dissoudre et portez à ébullition jusqu'à ce que le sucre fonde. Cela prend 5 à 7 minutes.
Ajoutez la cardamome écrasée et les fils de safran. Mélangez bien et laissez bouillir encore 1 minute. Vérifiez la texture légèrement grasse.
Éteignez le feu et couvrez le sirop de sucre avec un couvercle. Réservez.
Dans un saladier, ajoutez le mélange instantané pour jamun et incorporez progressivement le lait. Pétrissez doucement la pâte juste pour la combiner, puis laissez reposer 10 minutes sous un couvercle.
Après 10 minutes, pétrissez à nouveau doucement la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et souple.
Appliquez du ghee sur vos mains et prenez une petite quantité de pâte. Roulez-la en boules sans fissures. Répétez pour tous les jamuns.
Chauffez de l'huile dans un kadai profond à feu doux. Une fois chaude, glissez délicatement les jamuns dans l'huile et remuez de temps en temps. Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Transférez les jamuns frits dans le sirop de sucre chaud. Remuez délicatement, couvrez avec un couvercle et laissez reposer pendant 1 à 2 heures.
Servez les gulab jamuns dans un bol, éventuellement avec une boule de glace vanille sur le dessus.
Utilisez une cuillère doseuse pour que tous les jamuns soient de la même taille.
Faites les jamuns plus petits car ils gonfleront en s'imbibant de sirop de sucre.
Comment préparer des Gulab Jamun avec le mélange Gits ?
Pour préparer des Gulab Jamun avec le mélange Gits, commencez par préparer le sirop de sucre en faisant bouillir du sucre et de l'eau avec de la cardamome écrasée et du safran. Ensuite, mélangez le mélange instantané Gits pour jamun avec du lait pour former une pâte, pétrissez-la doucement et laissez-la reposer. Façonnez la pâte en petites boules, faites-les frire dans de l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis imbibez-les dans le sirop de sucre chaud pendant 1 à 2 heures avant de servir.
Puis-je préparer des Gulab Jamun sans produits laitiers avec le mélange Gits ?
Oui, vous pouvez préparer des Gulab Jamun sans produits laitiers en remplaçant le lait par une alternative végétale comme le lait d'amande ou de coco. Assurez-vous simplement que la consistance soit similaire à celle du lait classique pour que la pâte tienne correctement.
Quelle est la meilleure façon de conserver les Gulab Jamun restants ?
Pour conserver les Gulab Jamun restants, placez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Ils se conservent jusqu'à une semaine. Avant de les servir, vous pouvez les réchauffer légèrement au micro-ondes ou les déguster froids.
Avec quoi accompagner les Gulab Jamun pour un plateau de desserts ?
Les Gulab Jamun se marient parfaitement avec une glace à la vanille, qui apporte un contraste crémeux au dessert sucré et sirupeux. Vous pouvez également les servir avec d'autres douceurs indiennes comme les Jalebi ou les Rasgulla pour un plateau de desserts varié.
Comment savoir si les Gulab Jamun sont parfaitement frits ?
Les Gulab Jamun sont parfaitement frits lorsqu'ils prennent une couleur dorée. Faites-les frire à feu doux et remuez de temps en temps pour une cuisson uniforme. S'ils sont brun foncé, ils peuvent être trop cuits, tandis que des couleurs pâles indiquent qu'ils ne sont pas assez cuits.
I’m Rajani, a passionate cook with over 15 years of experience creating delicious, approachable dishes. My love for food began in childhood, inspired by watching Sanjeev Kapoor’s Khana Khazana with my mom and helping her in the kitchen. On The Gourmet’s Hut, I share tried-and-tested authentic Indian recipes and quick microwave mug cake recipes perfect for busy days. My goal is to make cooking simple, flavorful, and fun—because food brings people together and every meal should create memories.
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