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Betteraves jaunes rôties à 200°C et garnies de graines, d'amandes et de feta. Ce plat est riche en fibres pour la santé intestinale, en antioxydants pour lutter contre l'inflammation, et en nitrates pour favoriser la circulation. Une salade d'hiver parfaite à savourer ou à conserver pour plus tard !
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Préchauffez le four à 200°C.
Disposez les betteraves sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium et faites-les rôtir environ 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Une fois les betteraves rôties, laissez-les refroidir légèrement.
Disposez les betteraves rôties sur une assiette de service.
Parsemez les graines, les amandes et le fromage feta sur les betteraves.
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Vous pouvez utiliser un mélange de graines comme les graines de tournesol, de courge ou de sésame pour plus de texture et de saveur.
Faites légèrement griller les amandes pour un goût plus prononcé.
Servez la salade tiède ou à température ambiante pour un goût optimal.
Puis-je utiliser des betteraves rouges à la place des betteraves jaunes ?
Oui, vous pouvez remplacer les betteraves jaunes par des betteraves rouges. Cependant, les betteraves jaunes ont une saveur plus douce et sucrée par rapport aux betteraves rouges.
Comment conserver les betteraves rôties restantes ?
Conservez les betteraves rôties restantes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.
Puis-je rendre cette salade végétalienne ?
Oui, il suffit de ne pas utiliser de fromage feta ou de le remplacer par une alternative végétalienne.
Quelles graines conviennent le mieux à cette recette ?
Les graines de tournesol, de courge ou de sésame conviennent parfaitement à cette recette. Vous pouvez les mélanger selon vos préférences.
Puis-je ajouter une vinaigrette à cette salade ?
Oui, une vinaigrette légère ou un filet de jus de citron peut compléter les saveurs des betteraves rôties et des garnitures.
