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Un plat savoureux et légèrement sucré qui associe les riches saveurs du jambon et de l'ananas. Ce mariage classique donne un repas délicieux et aromatique, parfait pour les occasions festives ou un dîner plein de saveurs.
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Préchauffez votre four à 200°C.
Dans une petite casserole, mélangez le sucre brun, la cannelle moulue et l'eau.
Faites chauffer à feu moyen en remuant continuellement jusqu'à ce que le mélange devienne lisse et légèrement épaissi.
Retirez du feu et laissez refroidir.
Placez le jambon dans un plat à gratin profond.
Piquez les clous de girofle uniformément sur la surface du jambon pour ajouter de la saveur.
Badigeonnez tout le jambon avec le glaçage à la cannelle et au sucre préparé.
Versez le sirop d'ananas de la boîte dans le plat à gratin pour servir de base de cuisson parfumée.
Couvrez le jambon légèrement avec du papier aluminium pour éviter qu'il ne se dessèche.
Faites cuire dans un four préchauffé à 200°C (392°F) pendant environ 1 heure.
Quand il reste 10 minutes, retirez le papier aluminium pour permettre au jambon de dorer.
Disposez les tranches d'ananas sur le dessus du jambon.
Décorez chaque rondelle d'ananas avec une cerise marasquin au centre, en la fixant avec un cure-dent si nécessaire.
Remettez au four pour les 10 dernières minutes afin de laisser les garnitures légèrement caraméliser.
Transférez le jambon sur un plat de service.
Optionnel : Décorez le plat avec des feuilles de laitue fraîches autour des bords pour une présentation colorée.
Coupez et servez chaud avec vos accompagnements préférés.
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Pour éviter qu'il ne se dessèche, arrosez fréquemment le jambon avec les jus de cuisson.
Ajustez la douceur du glaçage en modifiant la quantité de miel et de sucre brun selon vos préférences.
Puis-je utiliser de l'ananas frais à la place de l'ananas en boîte ?
Oui, vous pouvez utiliser des tranches d'ananas frais, mais vous devrez peut-être ajouter un peu de liquide supplémentaire dans le plat, car l'ananas en boîte contient du jus.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 3 jours. Réchauffez avant de servir.
Que puis-je servir avec le jambon et l'ananas ?
Accompagnez de purée de pommes de terre, de légumes rôtis ou d'une salade verte fraîche pour un repas complet.
Puis-je remplacer le miel par un autre ingrédient ?
Oui, vous pouvez remplacer le miel par du sirop d'érable pour une variante différente.
Comment éviter que le jambon ne se dessèche ?
Arrosez fréquemment le jambon avec les jus de cuisson pour le garder moelleux.
