Nous utilisons des cookies sur ce site pour garantir son bon fonctionnement et améliorer la qualité de nos services. Politique relative aux cookies
Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
Ce bol au tofu et miso est un plat simple mais satisfaisant. Le tofu est poêlé à la perfection, enrobé d'un glaçage riche au miso qui épaissit magnifiquement dans la poêle. Accompagné de riz complet aux saveurs de noisette, de brocoli tendre, d'avocat crémeux et d'edamame, c'est un repas sain qui se prépare sans effort. Une pincée de graines de sésame et un filet d'huile pimentée en option ajoutent la touche finale, offrant à chaque...
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Coupez le tofu en cubes.
Assaisonnez le tofu avec quelques pincées de sel marin.
Mélangez la pâte de miso blanc, le miel ou le sirop d'érable, la sauce soja sans gluten, le vinaigre de riz, l'ail haché et l'huile d'olive ou d'avocat dans un petit bol jusqu'à obtenir une texture homogène.
Chauffez l'huile dans une grande poêle en céramique à feu moyen-vif. Faites revenir le tofu environ 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
Versez le glaçage au miso sur le tofu et mélangez bien. Faites cuire pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe et enrobe le tofu.
Assemblez le bol avec le riz complet cuit, le brocoli, l'avocat, l'edamame et le tofu. Ajoutez un filet d'huile pimentée sur le dessus et garnissez de graines de sésame.
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Doublez la recette du glaçage au miso si vous préférez un plat plus saucé.
Utilisez du sirop d'érable comme alternative végétalienne au miel.
Pour plus de croustillant, pressez le tofu avant de le cuire pour éliminer l'excès d'humidité.
Puis-je utiliser un autre grain à la place du riz complet ?
Oui, vous pouvez remplacer le riz complet par du quinoa, du riz blanc ou tout autre grain de votre choix.
Comment rendre cette recette plus épicée ?
Ajoutez plus d'huile pimentée ou saupoudrez de flocons de piment rouge pour plus de piquant.
Puis-je cuire le tofu au four au lieu de le poêler ?
Oui, faites cuire le tofu au four à 200°C pendant 20-25 minutes, en le retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Le glaçage au miso est-il sans gluten ?
Oui, tant que vous utilisez de la sauce soja sans gluten, le glaçage au miso est sans gluten.
Puis-je conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. Réchauffez doucement avant de servir.
