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Les jours où je me réveille affamé comme si je n'avais pas mangé depuis 3 jours, ce burrito petit-déjeuner bien garni est mon repas réconfortant préféré. Rempli de saucisses, bacon, œufs brouillés, galettes de pommes de terre, avocat et haricots BBQ, c'est un petit-déjeuner riche en protéines, satisfaisant, facile à préparer et absolument délicieux. Parfait pour les matins où vous avez besoin de quelque chose de copieux et gourmand.
Mettez les galettes de pommes de terre au four en premier.
Graissez une poêle avec 1 cuil. à café d'huile d'olive. Faites frire les saucisses jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, dorées et bien cuites. Réservez.
Dans la même poêle, faites frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Il rendra des graisses et libérera beaucoup d'huile. Utilisez un papier absorbant une fois sorti de la poêle pour enlever l'excès d'huile. Retirez les couches de gras en surplus si souhaité.
Cassez 4 œufs, ajoutez un trait de crème et fouettez. Ne salez pas à ce stade.
Chauffez une poêle avec 1 cuil. à café d'huile d'olive, versez les œufs, remuez continuellement et brouillez-les. Ne les faites pas trop cuire. Ajoutez une pincée de sel une fois terminés.
Coupez finement l'avocat.
Chauffez une boîte de haricots BBQ.
Pour assembler : Disposez les saucisses, œufs brouillés, bacon, galettes de pommes de terre et avocat sur une grande tortilla. Roulez fermement et faites griller les deux côtés dans une poêle très chaude pendant 4-5 secondes de chaque côté. Assurez-vous que la poêle est suffisamment chaude pour éviter de réchauffer l'avocat.
Assurez-vous que la poêle est très chaude lors du grillage du burrito pour éviter de réchauffer l'avocat.
Utilisez un papier absorbant pour enlever l'excès d'huile du bacon après la cuisson.
Ne faites pas trop cuire les œufs brouillés ; ils doivent rester moelleux et crémeux.
Puis-je utiliser un autre type de saucisse ?
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quelle saucisse de votre choix, y compris des saucisses de poulet, de porc ou végétariennes.
Puis-je ne pas mettre de crème dans les œufs brouillés ?
Oui, la crème est facultative et peut être omise si vous préférez des œufs brouillés nature.
Comment éviter que l'avocat ne chauffe ?
Assurez-vous que la poêle est très chaude avant de griller le burrito. Faites griller chaque côté seulement 4-5 secondes.
Puis-je utiliser un autre type de haricots ?
Oui, vous pouvez remplacer les haricots BBQ par d'autres haricots en boîte comme des haricots noirs ou des haricots frits.
Puis-je préparer ce burrito à l'avance ?
Il est préférable de le déguster frais, mais vous pouvez préparer les garnitures à l'avance et assembler le burrito juste avant de le servir.
Documenting my homemade food, so we both can scroll through it for ideas. From savoury to sweet, one recipe at a time.
