Un classique de la cuisine américaine, rendu célèbre par la chaîne de fast-food emblématique née dans l'État du Kentucky.
Préchauffez le four à température moyenne-élevée. Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le lait.
Dans un autre bol, mélangez l'ail séché, la moutarde en poudre, le paprika, l'origan, le basilic séché, le sel et le poivre.
Enrobez chaque pilon de poulet, d'abord dans le mélange d'œufs, puis dans le mélange d'épices.
Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Faites frire le poulet pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Transférez le poulet sur une plaque de cuisson et placez-le au four pendant 10 minutes. Retirez et servez.
Nous vous recommandons de servir ce plat avec une salade verte fraîche.
Puis-je utiliser des hauts de cuisse de poulet à la place des pilons ?
Oui, vous pouvez utiliser des hauts de cuisse, mais le temps de cuisson peut légèrement varier en fonction de leur taille.
Quel type d'huile est le mieux adapté pour la friture ?
L'huile végétale ou l'huile de colza sont idéales pour la friture car elles ont un point de fumée élevé.
Puis-je adapter cette recette pour qu'elle soit sans gluten ?
Oui, vous pouvez remplacer la farine par un mélange de farine sans gluten pour rendre la recette sans gluten.
Comment m'assurer que le poulet est bien cuit ?
Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier que la température interne du poulet atteint 74°C.
Puis-je sauter l'étape au four ?
L'étape au four permet de garantir une cuisson uniforme et de conserver le poulet juteux. Cependant, vous pouvez la sauter si le poulet est complètement cuit après la friture.
