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Tellement juteux que vous ne voudrez plus jamais cuire un poulet autrement
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Placez tous les ingrédients sauf le poulet dans un blender. Mixez jusqu'à obtenir une pâte très lisse. Réservez pour que les épices s'infusent ensemble.
Retirez la colonne vertébrale du poulet et appuyez sur l'os de la poitrine pour aplatir le poulet.
Massez le poulet avec le mélange, à l'intérieur, à l'extérieur et sous la peau.
Enveloppez-le hermétiquement dans du film plastique et gardez-le au réfrigérateur pendant un minimum de 1 heure et un maximum de 12 heures.
Retirez l'emballage et placez le poulet sur une plaque de cuisson dans un four chaud à 180°C ou 375°F, couvert hermétiquement d'une couche de papier cuisson et surmonté de papier aluminium. Vous devez conserver l'humidité.
Faites cuire pendant une heure.
Retirez l'emballage et faites griller le dessus pendant une demi-heure pour obtenir une couleur brun charbon.
Arrosez avec plus de jus de citron et d'huile d'olive et servez bien chaud.
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Le kiwi agit comme un attendrisseur naturel pour la viande.
Comment bien aplatir un poulet pour le rôtir ?
Pour aplatir un poulet, retirez la colonne vertébrale à l'aide de ciseaux de cuisine ou d'un couteau bien aiguisé. Ensuite, appuyez fermement sur l'os de la poitrine pour le casser, ce qui permet au poulet de s'étaler à plat. Cette technique aide à une cuisson uniforme et donne un rôti plus juteux.
Quelles sont les bonnes substitutions au yaourt grec dans cette recette de poulet rôti à plat ?
Si vous n'avez pas de yaourt grec, vous pouvez le remplacer par de la crème fraîche ou du lait fermenté pour une saveur et une humidité similaires. Vous pouvez également utiliser un yaourt sans produits laitiers si vous cherchez une option sans lactose.
Comment conserver les restes de poulet rôti à plat ?
Pour conserver les restes de poulet rôti à plat, laissez-les refroidir à température ambiante, puis enveloppez-les hermétiquement dans du film plastique ou du papier aluminium, ou placez-les dans un récipient hermétique. Ils peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler, ce qui les garde frais jusqu'à 3 mois.
Quels accompagnements se marient bien avec le poulet rôti à plat et juteux ?
Le poulet rôti à plat et juteux se marie parfaitement avec une variété d'accompagnements. Vous pouvez le servir avec des légumes rôtis, une salade fraîche ou une purée de pommes de terre à l'ail. Pour une touche méditerranéenne, essayez-le avec du couscous ou une salade de quinoa.
Cette recette de poulet rôti à plat est-elle adaptée à un régime sans gluten ?
Oui, cette recette de poulet rôti à plat est naturellement sans gluten car elle ne contient aucun ingrédient contenant du gluten. Assurez-vous simplement que les accompagnements ou sauces que vous servez avec sont également sans gluten si vous cuisinez pour des personnes sensibles au gluten.
