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Un plat indien rapide et délicieux à base de poivrons, d'oignons et d'un mélange d'épices, parfait pour un repas plein de saveurs.
Mélangez les poivrons, les oignons, les épices, la poudre d'arachide et le sel.
Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites éclater les graines de cumin. Ajoutez l'ail et le piment vert, et faites revenir brièvement.
Ajoutez le mélange de poivrons et d'oignons dans la poêle et faites rôtir pendant 2-3 minutes.
Éteignez le feu et incorporez le yaourt. Rallumez le feu, couvrez la poêle et laissez cuire 2-3 minutes jusqu'à ce que la sabji soit tendre.
Garnissez avec les feuilles de coriandre et servez.
Ajustez la quantité de poudre de piment selon vos préférences pour plus ou moins de piquant.
Assurez-vous que le yaourt est à température ambiante avant de l'ajouter pour éviter qu'il ne caille.
Puis-je utiliser un autre type d'huile ?
Oui, vous pouvez utiliser l'huile de cuisson de votre choix, comme l'huile végétale ou de tournesol.
Y a-t-il un substitut pour la poudre d'arachide ?
Vous pouvez remplacer la poudre d'arachide par de la poudre d'amande ou de noix de cajou.
Puis-je rendre ce plat végan ?
Oui, remplacez le yaourt par un yaourt végétal pour le rendre végan.
Comment puis-je rendre ce plat plus épicé ?
Ajoutez plus de poudre de piment ou incluez des piments verts supplémentaires pour augmenter le niveau de piquant.
Avec quoi puis-je servir la sabji de poivrons ?
La sabji de poivrons se marie bien avec du roti, du naan ou du riz.
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