Un plat indien rapide et délicieux à base de poivrons, d'oignons et d'un mélange d'épices, parfait pour un repas plein de saveurs.
Mélangez les poivrons, les oignons, les épices, la poudre de cacahuètes et le sel.
Chauffez l'huile dans une poêle et faites éclater les graines de cumin. Ajoutez l'ail et le piment vert, puis faites revenir brièvement.
Ajoutez le mélange de poivrons et d'oignons dans la poêle et faites rôtir pendant 2-3 minutes.
Éteignez le feu et incorporez le yaourt. Rallumez le feu, couvrez la poêle et laissez cuire pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que la sabji soit tendre.
Garnissez avec les feuilles de coriandre et servez.
Ajustez la quantité de poudre de piment selon vos préférences pour plus ou moins de piquant.
Assurez-vous que le yaourt est à température ambiante avant de l'ajouter pour éviter qu'il ne caille.
Puis-je utiliser un autre type d'huile ?
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quelle huile de cuisson de votre choix, comme l'huile végétale ou l'huile de tournesol.
Y a-t-il un substitut à la poudre de cacahuètes ?
Vous pouvez remplacer la poudre de cacahuètes par de la poudre d'amandes ou de noix de cajou.
Puis-je rendre ce plat végétalien ?
Oui, remplacez le yaourt par un yaourt végétal pour le rendre végétalien.
Comment puis-je rendre ce plat plus épicé ?
Ajoutez plus de poudre de piment ou incluez des piments verts supplémentaires pour augmenter le niveau de piquant.
Avec quoi puis-je servir la sabji aux poivrons ?
La sabji aux poivrons se marie bien avec des rotis, des naans ou du riz.
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