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Cette recette est idéale pour un repas en famille, offrant une délicieuse combinaison d'ingrédients frais comme l'aubergine, la tomate et le fromage frais de type Burgos sur du pain complet grillé. Simple, saine et savoureuse, elle est parfaite pour partager avec vos proches.
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Coupez l'aubergine en 12 rondelles fines.
Chauffez 6 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les rondelles d'aubergine jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
Coupez le fromage frais en portions selon vos préférences.
Coupez la tomate en rondelles.
Placez les tranches de pain dans le four à 180°C (350°F) jusqu'à ce qu'elles soient légèrement grillées, ou utilisez un grille-pain.
Sortez le pain grillé du four et versez un filet d'huile d'olive sur chaque tranche. Ajoutez les rondelles de tomate crue, le fromage frais et l'aubergine cuite.
Servez et dégustez le sandwich tant que le pain est encore chaud.
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Pour plus de saveur, ajoutez une pincée d'origan ou de basilic sur les sandwiches.
Assurez-vous que les rondelles d'aubergine soient fines pour qu'elles cuisent uniformément et rapidement.
Utilisez une huile d'olive extra vierge de qualité pour un goût optimal.
Si vous préférez une texture plus croquante, grillez le pain un peu plus longtemps.
Puis-je utiliser un autre type de fromage ?
Oui, vous pouvez remplacer le fromage de type Burgos par de la feta, de la mozzarella ou tout autre fromage frais de votre choix.
Puis-je griller l'aubergine au lieu de la faire revenir ?
Bien sûr ! Griller l'aubergine lui donne une saveur fumée.
Puis-je utiliser du pain sans gluten ?
Oui, le pain sans gluten convient parfaitement à cette recette si vous souhaitez la rendre sans gluten.
Comment conserver les restes ?
Conservez les ingrédients séparément dans des contenants hermétiques au réfrigérateur. Assemblez les sandwiches au moment de les déguster.
Puis-je ajouter d'autres garnitures ?
Oui, vous pouvez ajouter des garnitures comme de la roquette, des poivrons grillés ou un filet de glaçage balsamique pour plus de saveur.
