Le riz frit aux œufs est un plat simple préparé avec des œufs, du riz cuit, des légumes et de la sauce soja. C'est une option rapide pour le déjeuner, facile à réaliser et délicieuse. Ce riz frit authentique ne contient aucun ingrédient compliqué. Vous pouvez également utiliser du riz basmati ou du riz jasmin pour préparer ce riz frit.
Cassez les œufs et battez-les délicatement.
Chauffez un wok ou une poêle et ajoutez de l'huile.
Quand l'huile est chaude, ajoutez les œufs et baissez le feu. Faites cuire à feu moyen. Si votre poêle est trop sèche, ajoutez un peu plus d'huile. Lorsque les œufs sont juste cuits (texture moelleuse), saupoudrez un peu de sel.
Augmentez le feu au maximum et ajoutez le riz cuit et refroidi. Mélangez jusqu'à ce que le riz devienne légèrement croustillant.
Ajoutez la poudre de poivre et mélangez.
Ajoutez la sauce soja dans le wok chaud. Lorsque la sauce touche la poêle chaude, elle grésille, donnant une saveur fumée au riz frit. Mélangez bien.
Une fois terminé, aspergez un peu d'eau dans le wok chaud. Cela aide la sauce soja brûlée à se mélanger au riz frit, apportant une belle saveur.
Ajoutez le poivron et l'oignon nouveau, puis mélangez.
Éteignez le feu. Le riz frit aux œufs, savoureux et facile, est prêt.
Utilisez du riz de la veille pour une meilleure texture dans le riz frit.
Ajustez la sauce soja et le poivre selon vos préférences.
Préparez une portion à la fois. Ne surchargez pas avec trop de riz et de légumes.
Puis-je utiliser du riz jasmin à la place du basmati ?
Oui, vous pouvez remplacer le riz basmati par du riz jasmin.
Comment rendre le riz moins collant ?
Utilisez du riz de la veille ou assurez-vous que le riz est refroidi avant de le faire frire.
Est-il nécessaire d'ajouter du poivron ?
Non, le poivron est facultatif et peut être omis si vous le souhaitez.
Que faire si le riz est trop sec ?
Aspergez un peu d'eau dans le wok pour aider à humidifier le riz.
Puis-je ajouter d'autres légumes ?
Oui, n'hésitez pas à ajouter d'autres légumes comme des petits pois ou des carottes.
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