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Une recette simple, saine et savoureuse de riz à la tomate préparée avec du lait de coco. À servir idéalement avec des pommes de terre sautées et des pickles.
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Faire tremper le riz pendant 30 minutes, puis l'égoutter. Réserver.
Ajouter les morceaux de tomate, le piment vert, l'ail et le gingembre dans un mixeur. Mixer le mélange puis le filtrer.
Placer une cocotte sur le feu et ajouter le lait de coco, le sel, le mélange de tomate filtré, le curcuma en poudre et le ghee. Porter à ébullition.
Lorsque le mélange commence à bouillir, ajouter le riz. Fermer le couvercle et cuire jusqu'à ce que le riz soit bien cuit.
Éteindre le feu. Une fois que la pression est complètement retombée, ouvrir le couvercle.
Ajouter les feuilles de coriandre hachées et bien mélanger.
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Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter une pincée de graines de cumin lors de l'ébullition du lait de coco.
Servez avec des pommes de terre sautées et des pickles pour un repas complet.
Comment rendre le riz à la tomate facile végétalien ou sans produits laitiers ?
Pour rendre le riz à la tomate facile végétalien, remplacez simplement le ghee par de l'huile de coco ou une autre huile végétale. La recette est déjà sans produits laitiers car elle utilise du lait de coco, ce qui en fait une excellente option pour les régimes végétaliens.
Quels accompagnements conviennent au riz à la tomate facile ?
Le riz à la tomate facile se marie parfaitement avec des pommes de terre sautées et des pickles, comme mentionné dans la recette. Vous pouvez également le servir avec des légumes sautés ou une salade fraîche pour compléter les saveurs.
Puis-je utiliser d'autres types de riz à la place du riz Ponni pour cette recette ?
Oui, vous pouvez remplacer le riz Ponni par d'autres types de riz comme le basmati ou le riz jasmin. Veillez simplement à ajuster les temps de cuisson, car les différentes variétés de riz peuvent nécessiter des ajustements en eau et en durée de cuisson.
Comment conserver les restes de riz à la tomate facile ?
Pour conserver les restes de riz à la tomate facile, laissez-le refroidir complètement, puis transférez-le dans un récipient hermétique. Il peut être réfrigéré jusqu'à 3-4 jours. Réchauffez-le au micro-ondes ou sur la cuisinière avec une petite quantité d'eau pour éviter qu'il ne sèche.
Que puis-je ajouter pour rehausser la saveur du riz à la tomate facile ?
Pour rehausser la saveur du riz à la tomate facile, vous pouvez ajouter des épices comme le cumin ou des graines de moutarde pendant la cuisson. Vous pouvez également incorporer des légumes comme des petits pois ou des poivrons pour plus de nutrition et de texture.
