La queijadinha est une douceur brésilienne populaire, connue pour sa saveur riche et sa texture moelleuse. Elle combine les saveurs de la noix de coco et du fromage dans un dessert à la fois léger et satisfaisant.
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un bol, versez les deux boîtes de lait concentré sucré et ajoutez les jaunes d'œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
Ajoutez les 4 cuillères à soupe de fromage râpé et les deux tasses de noix de coco râpée à la préparation, en mélangeant délicatement avec des mouvements enveloppants pour aérer la préparation.
Versez dans un plat rectangulaire préalablement beurré et fariné ou dans des moules individuels en papier, en remplissant seulement à moitié.
Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée.
Retirez du four et laissez refroidir avant de découper.
Servez la queijadinha accompagnée d'une tasse de café.
Utilisez du Parmesan fraîchement râpé pour une saveur optimale.
Beurrez et farinez bien le plat pour éviter que la préparation ne colle et faciliter le démoulage.
Puis-je utiliser un autre type de fromage ?
Oui, vous pouvez remplacer le Parmesan par du cheddar pour une saveur de fromage plus douce.
Comment conserver les queijadinhas ?
Conservez les queijadinhas dans un récipient hermétique à température ambiante pendant trois jours maximum. Pour prolonger leur durée de conservation, réfrigérez-les et consommez-les dans la semaine.
Puis-je ajouter d'autres saveurs ?
Oui, vous pouvez ajouter une touche d'extrait de vanille pour une nuance aromatique.
Quelle est la meilleure façon de servir les queijadinhas ?
Servez les queijadinhas avec une tasse de café chaud ou en dessert lors d'un repas à thème brésilien.
Faut-il un équipement spécial ?
Vous aurez besoin d'un moule à muffins et d'une grille de refroidissement.
