Une recette simple et délicieuse de Manchurian, un plat populaire indo-chinois à base de légumes et d'une sauce savoureuse.
Dans un bol, mélangez les légumes finement hachés, la fécule de maïs, la farine tout usage, la pâte de gingembre et ail, la sauce soja, le sel et le poivre noir.
Mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés.
Façonnez la préparation en petites boulettes.
Chauffez l'huile dans une poêle et faites frire les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirez et réservez.
Dans la même poêle, ajoutez de l'huile et faites-la chauffer.
Ajoutez la pâte de gingembre et ail et faites revenir jusqu'à ce qu'elle soit parfumée.
Incorporez la sauce soja, la sauce chili et le ketchup.
Ajoutez l'eau et portez à ébullition.
Ajoutez les boulettes de Manchurian frites dans la sauce.
Mélangez la fécule de maïs avec de l'eau et ajoutez-la à la sauce pour épaissir.
Assaisonnez avec du sel et du poivre noir selon votre goût.
Servez chaud, garni d'oignons nouveaux.
Assurez-vous que l'huile est suffisamment chaude avant de frire les boulettes de Manchurian pour éviter qu'elles n'absorbent trop d'huile.
Vous pouvez ajuster le piquant de la sauce en ajoutant plus ou moins de sauce chili.
Pour une version végétarienne, vérifiez que la sauce soja est d'origine végétale.
Puis-je utiliser des légumes surgelés pour les boulettes de Manchurian ?
Oui, vous pouvez utiliser des légumes surgelés, mais assurez-vous de les décongeler et de les égoutter avant de les mélanger.
Comment rendre cette recette sans gluten ?
Vous pouvez remplacer la farine tout usage par un mélange de farine sans gluten et utiliser une sauce soja sans gluten.
Puis-je cuire les boulettes de Manchurian au four au lieu de les frire ?
Oui, vous pouvez les cuire au four à 180°C (350°F) pendant environ 20-25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Avec quoi puis-je servir le Manchurian ?
Le Manchurian est souvent servi avec du riz frit ou des nouilles.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 2 jours.
Nutritionist Enroute Dietitian| Recipe Curator Using Shortcuts in cooking is a MUST ☺️💅 Delhi 🇮🇳 📍
