Un dessert indien simple et délicieux à base de riz, de lait et de sucre, parfumé à la cardamome et garni de fruits secs.
Rincez le riz soigneusement et faites-le tremper dans de l'eau pendant environ 30 minutes.
Dans une grande casserole, portez le lait à ébullition.
Ajoutez le riz trempé au lait bouillant et réduisez le feu pour laisser mijoter.
Faites cuire le riz dans le lait, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il devienne tendre et que le mélange épaississe.
Ajoutez le sucre et la poudre de cardamome, puis mélangez bien jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
Garnissez avec les fruits secs mélangés avant de servir.
Pour une saveur plus riche, vous pouvez utiliser du lait entier.
Vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon votre goût.
N'hésitez pas à ajouter des filaments de safran pour une touche supplémentaire de saveur et de couleur.
Puis-je préparer le kheer à l'avance ?
Oui, le kheer peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur pendant quelques jours.
Le kheer est-il sans gluten ?
Oui, le kheer est sans gluten car il est à base de riz.
Puis-je utiliser du lait concentré à la place du sucre ?
Oui, vous pouvez remplacer le sucre par du lait concentré pour une texture plus crémeuse.
Quels fruits secs puis-je utiliser pour la garniture ?
Vous pouvez utiliser des amandes, des noix de cajou ou des pistaches pour la garniture.
Puis-je préparer un kheer végétalien ?
Oui, vous pouvez utiliser du lait végétal comme le lait d'amande ou de coco pour le rendre végétalien.
Nutritionist Enroute Dietitian| Recipe Curator Using Shortcuts in cooking is a MUST ☺️💅 Delhi 🇮🇳 📍
