Upma de vermicelles de millet au dhaniya

Un petit-déjeuner indien délicieux et sain, préparé avec des vermicelles de millet, des légumes et des épices.

Étape 1

Chauffez l'huile dans une poêle.

Étape 2

Ajoutez les cacahuètes et laissez-les frire.

Étape 3

Ajoutez les graines de moutarde et laissez-les éclater.

Étape 4

Ajoutez les feuilles de curry, l'urad dal et le chana dal. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 5

Ajoutez les noix de cajou et les oignons hachés. Faites cuire jusqu'à ce que les oignons soient translucides.

Étape 6

Ajoutez la carotte râpée et faites revenir quelques minutes.

Étape 7

Incorporez les vermicelles et faites cuire pendant quelques minutes.

Étape 8

Ajoutez le sel, les feuilles de coriandre hachées, les piments verts et l'ail émincé.

Étape 9

Versez l'eau et portez à ébullition.

Étape 10

Couvrez et faites cuire jusqu'à ce que les vermicelles soient tendres et que l'eau soit absorbée.

Vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des petits pois ou des poivrons pour plus de nutrition.

Ajustez le nombre de piments verts selon votre préférence pour les épices.

Veillez à légèrement torréfier les vermicelles avant de les ajouter pour en rehausser la saveur.

Comment rendre l'Upma de vermicelles de millet au dhaniya végan ?

Pour rendre l'Upma de vermicelles de millet au dhaniya végan, il suffit de ne pas utiliser les noix de cajou ou de les remplacer par une noix ou graine végétale, comme des graines de tournesol. Assurez-vous également que l'huile utilisée est d'origine végétale, ce qui est généralement le cas pour la plupart des huiles de cuisson.

Quels sont de bons substituts de légumes pour l'Upma de vermicelles de millet ?

Vous pouvez personnaliser votre Upma de vermicelles de millet au dhaniya en remplaçant la carotte par d'autres légumes comme des poivrons, des petits pois ou des courgettes. Veillez simplement à les couper finement pour qu'ils cuisent uniformément avec les vermicelles.

Comment conserver les restes d'Upma de vermicelles de millet au dhaniya ?

Conservez les restes d'Upma de vermicelles de millet au dhaniya dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour réchauffer, ajoutez une petite quantité d'eau et passez au micro-ondes ou chauffez sur la plaque jusqu'à ce que ce soit bien chaud.

Avec quoi accompagner l'Upma de vermicelles de millet au dhaniya pour un repas complet ?

Pour un repas complet, vous pouvez accompagner l'Upma de vermicelles de millet au dhaniya d'un chutney de noix de coco ou de yaourt pour plus de saveur et de crémeux. Une salade fraîche ou un verre de lait fermenté serait également un excellent complément à ce plat.

Quel est le processus de cuisson de l'Upma de vermicelles de millet au dhaniya ?

Pour préparer l'Upma de vermicelles de millet au dhaniya, commencez par chauffer de l'huile dans une poêle et faites frire les cacahuètes. Ensuite, ajoutez les graines de moutarde, les feuilles de curry, l'urad dal et le chana dal, en les faisant revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez les noix de cajou et les oignons hachés, en les faisant cuire jusqu'à ce que les oignons soient translucides. Incorporez la carotte râpée, suivie des vermicelles, et mélangez pendant quelques minutes. Enfin, ajoutez le sel, les feuilles de coriandre, les piments verts, l'ail émincé et l'eau, portez à ébullition, puis couvrez et faites cuire jusqu'à ce que les vermicelles soient tendres et que l'eau soit absorbée.