Upma de vermicelles de millet au dhania

Un délicieux petit-déjeuner indien sain, préparé avec des vermicelles de millet, des légumes et des épices.

Étape 1

Chauffez l'huile dans une poêle.

Étape 2

Ajoutez les cacahuètes et laissez-les frire.

Étape 3

Ajoutez les graines de moutarde (rai) et laissez-les éclater.

Étape 4

Ajoutez les feuilles de curry, l'urad dal et le chana dal. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 5

Ajoutez les noix de cajou et les oignons hachés. Faites cuire jusqu'à ce que les oignons soient translucides.

Étape 6

Ajoutez la carotte râpée et faites revenir quelques minutes.

Étape 7

Incorporez les vermicelles et faites cuire pendant quelques minutes.

Étape 8

Ajoutez le sel, les feuilles de coriandre hachées, les piments verts et l'ail émincé.

Étape 9

Versez l'eau et portez à ébullition.

Étape 10

Couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que les vermicelles soient tendres et que l'eau soit absorbée.

Vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des petits pois ou des poivrons pour plus de nutriments.

Ajustez le nombre de piments verts selon votre préférence pour les épices.

Veillez à légèrement torréfier les vermicelles avant de les ajouter pour rehausser leur saveur.

Comment rendre l'Upma de vermicelles de millet au dhania végan ?

Pour rendre l'Upma de vermicelles de millet au dhania végan, il suffit de ne pas utiliser de noix de cajou ou de les remplacer par des noix ou graines végétales, comme des graines de tournesol. Assurez-vous également que l'huile utilisée est d'origine végétale, ce qui est généralement le cas de la plupart des huiles de cuisson.

Quels sont de bons substituts de légumes pour l'Upma de vermicelles de millet ?

Vous pouvez personnaliser votre Upma de vermicelles de millet au dhania en remplaçant la carotte par d'autres légumes comme des poivrons, des petits pois ou des courgettes. Veillez simplement à les couper finement pour qu'ils cuisent uniformément avec les vermicelles.

Comment conserver les restes d'Upma de vermicelles de millet au dhania ?

Conservez les restes d'Upma de vermicelles de millet au dhania dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour réchauffer, ajoutez une petite quantité d'eau et réchauffez au micro-ondes ou sur la cuisinière jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

Avec quoi accompagner l'Upma de vermicelles de millet au dhania pour un repas complet ?

Pour un repas complet, vous pouvez accompagner l'Upma de vermicelles de millet au dhania avec un chutney de noix de coco ou du yaourt pour plus de saveur et de crémeux. Une salade fraîche ou un verre de lassi salé compléterait également bien ce plat.

Quelle est la méthode de cuisson pour préparer l'Upma de vermicelles de millet au dhania ?

Pour préparer l'Upma de vermicelles de millet au dhania, commencez par chauffer de l'huile dans une poêle et faites frire les cacahuètes. Ensuite, ajoutez les graines de moutarde, les feuilles de curry, l'urad dal et le chana dal, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez ensuite les noix de cajou et les oignons hachés, et faites cuire jusqu'à ce que les oignons soient translucides. Incorporez la carotte râpée, puis les vermicelles, et mélangez pendant quelques minutes. Enfin, ajoutez le sel, les feuilles de coriandre, les piments verts, l'ail émincé et l'eau, portez à ébullition, puis couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que les vermicelles soient tendres et que l'eau soit absorbée.