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Inspiré par la Grande Dépression, ce gâteau en tasse simple prouve que le réconfort ne nécessite pas d'ingrédients luxueux. Préparé sans œufs, beurre ni lait, il reste pourtant moelleux, tendre et riche en saveur chocolatée — une pure magie vintage dans une tasse.
Dans une tasse adaptée au micro-ondes, mélangez la farine, le sucre, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel.
Ajoutez l'eau, l'huile, le vinaigre et l'extrait de vanille.
Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux, en raclant les côtés et le fond. Ajoutez une cuillère à soupe d'eau supplémentaire si la pâte semble trop épaisse.
Faites cuire à puissance moyenne-élevée (800–900W) pendant 60–70 secondes au micro-ondes, jusqu'à ce que le gâteau soit pris mais encore tendre à l'intérieur.
Laissez reposer pendant 1 minute avant de garnir.
Dans un petit bol, mélangez le cacao en poudre, le sucre glace et l'eau jusqu'à obtenir une texture lisse et brillante. Vous pouvez aussi utiliser de la crème fouettée.
Versez le glaçage sur le gâteau chaud ou saupoudrez de sucre glace pour un aspect rustique.
Pour une version classique à la vanille, omettez le cacao en poudre.
Ajoutez une pincée de cannelle ou de café instantané pour plus de profondeur de saveur.
Utilisez du sucre brun pour une douceur plus riche et caramélisée.
Puis-je préparer ce gâteau en tasse sans cacao en poudre ?
Oui, vous pouvez omettre le cacao en poudre pour une version classique à la vanille.
Que puis-je utiliser à la place du vinaigre ?
Vous pouvez remplacer le vinaigre par du jus de citron pour activer le bicarbonate de soude.
Comment éviter que le gâteau devienne caoutchouteux ?
Évitez de trop cuire le gâteau. Réduisez le temps de cuisson et vérifiez fréquemment la cuisson.
Puis-je rendre ce gâteau en tasse végétalien ?
Oui, utilisez des ingrédients d'origine végétale comme une huile végétalienne et assurez-vous qu'aucun produit d'origine animale n'est utilisé.
Que faire si le gâteau est trop sec ?
Ajoutez un peu plus d'eau à la pâte ou réduisez légèrement le temps de cuisson.
I’m Rajani, a passionate cook with over 15 years of experience creating delicious, approachable dishes. My love for food began in childhood, inspired by watching Sanjeev Kapoor’s Khana Khazana with my mom and helping her in the kitchen. On The Gourmet’s Hut, I share tried-and-tested authentic Indian recipes and quick microwave mug cake recipes perfect for busy days. My goal is to make cooking simple, flavorful, and fun—because food brings people together and every meal should create memories.
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