Une recette simple et délicieuse de champignons panés croustillants, parfaits en apéritif ou en collation.
Nettoyez les champignons avec un chiffon humide et retirez les pieds si vous le souhaitez.
Séchez-les avec un papier absorbant.
Placez la farine dans un plat peu profond.
Dans un autre plat, battez les œufs.
Dans un troisième plat, mélangez la chapelure, le Parmesan, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, les herbes séchées, le sel et le poivre.
Enrobez chaque champignon de farine, en secouant l'excédent.
Plongez le champignon dans les œufs battus, en veillant à bien le recouvrir.
Roulez enfin le champignon dans le mélange de chapelure, en pressant légèrement pour faire adhérer les miettes.
Chauffez environ 2,5 cm d'huile dans une grande poêle à feu moyen.
Une fois l'huile chaude, ajoutez les champignons par lots.
Faites frire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Retirez-les avec une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant.
Servez les champignons panés chauds avec votre sauce préférée, comme de l'aïoli à l'ail, du ranch ou de la marinara.
Pour un croustillant supplémentaire, utilisez de la chapelure Panko.
Testez la température de l'huile en y déposant quelques miettes de chapelure ; si elles grésillent, l'huile est prête.
Quelle est la meilleure façon de conserver les champignons panés restants ?
Pour conserver les champignons panés restants, laissez-les refroidir complètement, puis placez-les dans un récipient hermétique. Ils peuvent être réfrigérés jusqu'à 3 jours. Pour de meilleurs résultats, réchauffez-les au four pour préserver leur croustillant.
Puis-je préparer des champignons panés sans gluten ?
Oui, vous pouvez facilement préparer des champignons panés sans gluten en remplaçant la farine tout usage par un mélange de farine sans gluten et en utilisant de la chapelure sans gluten. Ainsi, vous pourrez profiter de cet apéritif délicieux tout en respectant un régime sans gluten.
Quelles sauces sont idéales pour accompagner les champignons panés ?
Les champignons panés se marient parfaitement avec une variété de sauces. Parmi les options populaires, on trouve l'aïoli à l'ail, la sauce ranch, la sauce marinara ou même une mayonnaise épicée au sriracha pour ceux qui aiment un peu de piquant !
Puis-je cuire les champignons panés au four au lieu de les frire ?
Absolument ! Pour cuire les champignons panés au four, préchauffez votre four à 200°C (400°F). Disposez les champignons enrobés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et vaporisez-les légèrement avec de l'huile de cuisson. Faites cuire pendant environ 20-25 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Par quoi puis-je remplacer le Parmesan dans les champignons panés ?
Si vous devez remplacer le Parmesan dans les champignons panés, vous pouvez utiliser de la levure nutritionnelle pour une option sans produits laitiers, ou essayer le Pecorino Romano ou le Grana Padano pour un profil de saveur similaire. Notez simplement que le goût peut légèrement varier.
Nisha is a dedicated working mom of three, who balances the demands of her career with her passion for cooking. Her kitchen is the heart of her home, where she creates delicious meals that her family, known for their hearty appetites, always enjoys. Nisha loves experimenting with new recipes, often adding her own creative twist to make them unique. Whether she's crafting a dish from scratch or honoring a cherished family recipe, her love for cooking shines through in every meal she prepares.
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