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Des pilons de poulet croustillants et juteux prêts en moins de 40 minutes ! Ces pilons sont enrobés d'une marinade savoureuse à base de miel, sauce soja, jus de citron, moutarde jaune, ail et piment, offrant un équilibre parfait entre le sucré, l'acidulé et le piquant. La peau devient dorée et croustillante au four, tandis que l'intérieur reste tendre et juteux. Parsemez de fines herbes fraîches hachées comme du persil, de l'aneth ou de la...
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Mélangez le miel, la sauce soja, le jus de citron, la moutarde jaune, l'ail haché et le piment finement coupé dans un bol.
Préchauffez le four à 180°C. Faites cuire les pilons de poulet pendant 15 minutes.
Sortez les pilons du four et enrobez-les de la marinade préparée.
Augmentez la température du four à 200°C et remettez les pilons au four pendant 5 minutes.
Retournez les pilons de poulet et faites-les cuire encore 5 minutes. Répétez jusqu'à ce que la peau soit dorée et croustillante.
Parsemez les pilons de persil, d'aneth ou de coriandre frais hachés avant de servir.
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Vous pouvez remplacer la moutarde jaune par de la moutarde de Dijon pour une saveur légèrement plus relevée.
Ajustez la quantité de piment selon vos préférences en matière de piquant.
Pour une texture encore plus croustillante, passez les pilons sous le gril pendant 2 à 3 minutes à la fin de la cuisson.
Puis-je utiliser des cuisses de poulet à la place des pilons ?
Oui, vous pouvez utiliser des cuisses de poulet, mais ajustez le temps de cuisson car elles peuvent nécessiter un peu plus de temps.
Puis-je réaliser cette recette sans piment ?
Absolument ! Il suffit d'omettre le piment si vous préférez une saveur plus douce.
Comment savoir si le poulet est bien cuit ?
Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier que la température interne du poulet atteint 74°C.
Puis-je mariner le poulet à l'avance ?
Oui, vous pouvez mariner le poulet jusqu'à 24 heures au réfrigérateur pour une saveur plus intense.
Quelles herbes conviennent le mieux pour la garniture ?
Le persil, l'aneth et la coriandre conviennent parfaitement, mais vous pouvez utiliser toutes les herbes fraîches de votre choix.
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