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Où sont les amateurs de champignons ?! Des pâtes crémeuses aux champignons dans une sauce onctueuse au Parmesan✨🍄 Confortable, facile et économique 🤑. Cette recette est simple, aillée, fromagée et prête en moins de 20 minutes. Parfaite pour un dîner rapide et réconfortant qui ne coûte pas cher.
Faites cuire les pâtes dans de l'eau salée selon les instructions du paquet. Réservez ½ tasse d'eau de cuisson des pâtes pour plus tard.
Chauffez l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez les champignons tranchés et laissez-les cuire sans remuer pendant 2–3 minutes. Faites cuire encore 6–8 minutes, puis ajoutez la poudre d'ail.
Déglacez la poêle avec le vin blanc sec et laissez mijoter 3–4 minutes pour intensifier les saveurs.
Incorporez la crème légère à fouetter, la poudre d'ail et ¼ de tasse d'eau de cuisson des pâtes. Laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Ajoutez le Parmesan et mélangez jusqu'à ce que la sauce devienne brillante.
Ajoutez une noix de beurre froid à la sauce pour plus d'onctuosité. Mélangez les pâtes cuites dans la sauce jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
Parsemez les pâtes de Parmesan supplémentaire et garnissez de basilic ou de persil frais avant de servir.
Laissez les champignons cuire sans les remuer pendant quelques minutes pour obtenir une belle caramélisation.
Utilisez du Parmesan fraîchement râpé pour une saveur et une texture optimales dans la sauce.
Si la sauce devient trop épaisse, ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes pour ajuster la consistance.
Pour un goût d'ail plus prononcé, utilisez de l'ail frais haché au lieu de la poudre d'ail.
Accompagnez ce plat d'un pain à l'ail pour un repas complet.
Puis-je utiliser un autre type de pâtes ?
Oui, vous pouvez utiliser la forme de pâtes que vous préférez, comme des penne, des spaghettis ou des fettuccines.
Quels types de champignons conviennent le mieux ?
Les champignons de Paris, les crimini ou les champignons portobello sont d'excellentes options pour cette recette.
Puis-je remplacer le vin blanc ?
Si vous préférez ne pas utiliser de vin, vous pouvez le remplacer par du bouillon de légumes ou de poulet.
Comment rendre cette recette végétalienne ?
Pour la rendre végétalienne, utilisez de la crème végétale, du Parmesan végétalien et de l'huile d'olive à la place du beurre.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes.
I’ve got your dinner plans! 🍋healthy(ish), simple recipes for every home cook
