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Cette recette de pâte à cookies est simple mais satisfaisante. La combinaison de sucre blanc en poudre et de cassonade crée une douceur équilibrée, tandis que le beurre apporte de l'onctuosité. La pâte peut être refroidie pour obtenir des cookies ronds façon marché ou cuite immédiatement pour des cookies plats et fondants. Savourez ces cookies chauds avec vos proches, tout juste sortis du four.
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Ajoutez le jaune d'œuf au mélange de beurre et de sucre, puis mélangez bien.
Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange liquide jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Incorporez délicatement les pépites ou morceaux de chocolat.
Façonnez la pâte en boules rondes.
Préchauffez le four à 180°C.
Vaporisez votre plaque de cuisson avec de l'huile, disposez les boules de pâte à cookies sur la plaque et faites cuire pendant 10–12 minutes sur la grille centrale jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
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Réfrigérez la pâte à cookies pendant 10 minutes avant de la cuire pour obtenir des cookies ronds façon marché.
Si vous souhaitez des cookies plats et extra fondants, ne réfrigérez pas la pâte avant de la cuire.
Puis-je utiliser du beurre salé ?
Oui, mais réduisez la quantité de sel ajouté pour éviter que ce soit trop salé.
Quel type de chocolat convient le mieux ?
Vous pouvez utiliser des pépites ou des morceaux de chocolat, selon vos préférences. Le chocolat noir, au lait ou mi-sucré fonctionne bien.
Puis-je congeler la pâte à cookies ?
Oui, vous pouvez congeler la pâte jusqu'à 3 mois. Décongelez-la au réfrigérateur avant de la cuire.
Pourquoi mes cookies sont-ils plats ?
Une pâte à température ambiante a tendance à s'étaler davantage pendant la cuisson, ce qui donne des cookies plus plats.
Puis-je doubler la recette ?
Oui, doublez simplement les quantités des ingrédients et suivez les mêmes étapes.
