How can I make cinnamon twists with cream cheese glaze healthier?

To make healthier cinnamon twists, consider using whole wheat flour instead of all-purpose flour for added fiber. You can also reduce the sugar in the glaze or substitute it with a natural sweetener like honey or maple syrup. Additionally, try baking the twists instead of frying them for a lighter option.

What are some good substitutions for the ingredients in cinnamon twists?

If you don't have instant yeast, you can use active dry yeast, but you'll need to activate it in warm water first. For the cream cheese glaze, Greek yogurt can be a lower-fat alternative. If you're out of nutmeg, you can simply omit it or use allspice as a substitute.

How should I store leftover cinnamon twists with cream cheese glaze?

To store leftover cinnamon twists, place them in an airtight container at room temperature for up to 2 days. If you want to keep them longer, you can refrigerate them for up to a week. For the best texture, reheat them in the oven before serving. The cream cheese glaze can be stored separately in the fridge.

What can I serve with cinnamon twists for a complete breakfast?

Cinnamon twists pair wonderfully with a side of fresh fruit, such as berries or sliced bananas, and a cup of coffee or tea. You could also serve them with a protein option like scrambled eggs or yogurt to create a balanced breakfast.

How do I know when the oil is hot enough for frying cinnamon twists?

To check if the oil is hot enough for frying, use a kitchen thermometer to ensure it reaches 350°F. If you don't have a thermometer, you can drop a small piece of dough into the oil; if it bubbles and rises to the surface, the oil is ready for frying.

Torsades à la cannelle avec glaçage au fromage frais

Name: Cinnamon Twists with Cream Cheese Glaze
Prep time: 60 min
Cook time: 5 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Cuisine: American
Ingredients: 0.75 cup warm milk; 0.5 tbsp instant yeast; 0.5 tbsp white sugar; 3 cups all-purpose flour; 0.5 tsp salt; 1 tsp cinnamon powder; 0.5 tsp ground nutmeg; 3 tbsp butter, softened; vegetable oil for frying; 1 cup white sugar or icing sugar; 1 tbsp cinnamon powder; 4 oz cream cheese, softened; 0.25 cup white sugar; 1 tsp vanilla extract

Délicieuses torsades à la cannelle frites à la perfection dorée et nappées d'un glaçage sucré au fromage frais.

Étape 1

Mélangez le lait, le sucre et la levure dans le bol d'un robot pâtissier ou dans un bol classique, et laissez reposer pendant 5 minutes. Fouettez ensuite avec l'œuf.

Étape 2

Mélangez la farine, le sel, la cannelle et la noix de muscade. Ajoutez un tiers des ingrédients secs aux ingrédients liquides et mélangez lentement avec un crochet pétrisseur ou à la main. Continuez à ajouter la farine progressivement, en raclant les parois du bol de temps en temps pour un mélange homogène. Pétrissez pendant 7 à 10 minutes à vitesse moyenne.

Étape 3

Une fois toute la farine incorporée et bien mélangée, ajoutez le beurre et pétrissez encore pendant 5 minutes. La pâte sera collante mais devrait se détacher facilement du bol. Ne rajoutez pas de farine !

Étape 4

Graissez un bol de taille moyenne ainsi que vos mains, puis formez une boule avec la pâte du mieux possible. Placez la pâte dans le bol graissé et couvrez avec du film plastique. Laissez reposer pendant 1 heure.

Étape 5

La pâte doit doubler de volume. Dégazez-la et divisez-la en 8 à 10 morceaux égaux. Formez des boules.

Étape 6

Pour former les torsades, roulez chaque boule en un cordon. Placez un doigt au centre du cordon et torsadez les extrémités en les superposant. Pincez les extrémités pour sceller la torsade. Répétez avec les autres boules.

Étape 7

Placez les torsades sur une planche farinée ou du papier sulfurisé et laissez reposer pendant 10 minutes.

Étape 8

Pendant ce temps, chauffez l'huile dans une poêle. L'huile doit atteindre 350°F (utilisez un thermomètre de cuisine si disponible).

Étape 9

Quand l'huile est prête, faites frire les torsades jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté.

Étape 10

Saupoudrez de sucre à la cannelle dès que les torsades sont retirées de l'huile.

Étape 11

Mélangez tous les ingrédients du glaçage. Étalez, nappez ou trempez vos torsades et dégustez.

Assurez-vous que l'huile est à la bonne température pour éviter de brûler ou de sous-cuire les torsades.

Ne rajoutez pas de farine même si la pâte semble collante ; elle s'homogénéisera pendant le temps de repos.

Comment rendre les torsades à la cannelle avec glaçage au fromage frais plus saines ?

Pour des torsades plus saines, vous pouvez utiliser de la farine complète à la place de la farine tout usage pour plus de fibres. Réduisez le sucre dans le glaçage ou remplacez-le par un édulcorant naturel comme du miel ou du sirop d'érable. Vous pouvez également essayer de cuire les torsades au four au lieu de les frire pour une option plus légère.

Quels sont de bons substituts pour les ingrédients des torsades à la cannelle ?

Si vous n'avez pas de levure instantanée, vous pouvez utiliser de la levure sèche active, mais il faudra l'activer dans de l'eau tiède au préalable. Pour le glaçage au fromage frais, le yaourt grec peut être une alternative moins grasse. Si vous n'avez pas de noix de muscade, vous pouvez simplement l'omettre ou la remplacer par du piment de la Jamaïque.

Comment conserver les torsades à la cannelle avec glaçage au fromage frais ?

Pour conserver les torsades, placez-les dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 jours maximum. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les réfrigérer jusqu'à une semaine. Pour retrouver leur texture optimale, réchauffez-les au four avant de les servir. Le glaçage au fromage frais peut être conservé séparément au réfrigérateur.

Que servir avec des torsades à la cannelle pour un petit-déjeuner complet ?

Les torsades à la cannelle se marient parfaitement avec des fruits frais, comme des baies ou des tranches de banane, et une tasse de café ou de thé. Vous pouvez également les accompagner d'une source de protéines comme des œufs brouillés ou du yaourt pour un petit-déjeuner équilibré.

Comment savoir si l'huile est assez chaude pour frire les torsades à la cannelle ?

Pour vérifier si l'huile est assez chaude, utilisez un thermomètre de cuisine pour vous assurer qu'elle atteint 350°F. Si vous n'avez pas de thermomètre, déposez un petit morceau de pâte dans l'huile ; s'il fait des bulles et remonte à la surface, l'huile est prête pour la friture.