Gâteau aux fruits de Noël

Pour préparer un gâteau aux fruits de Noël sans œufs, mélangez la farine tout usage, la levure chimique, le bicarbonate de soude et la poudre de cannelle dans un bol. Dans un autre bol, mélangez l'huile, le sucre, le beurre et l'extrait de vanille. Combinez les ingrédients liquides et secs, puis incorporez les fruits et noix trempés. Faites cuire à 175°C (350°F) pendant environ 60 minutes.

Si vous avez besoin de substituts pour le gâteau aux fruits de Noël, vous pouvez remplacer la farine tout usage par de la farine complète pour une option plus saine. Au lieu du sucre, vous pouvez utiliser du sucre de coco ou du sirop d'érable. Pour l'huile, vous pouvez utiliser de l'huile de coco fondue ou de la compote de pommes pour réduire la teneur en matières grasses.

Pour conserver votre gâteau aux fruits de Noël frais, rangez-le dans un récipient hermétique à température ambiante pendant une semaine maximum. Si vous souhaitez le conserver plus longtemps, vous pouvez le réfrigérer jusqu'à deux semaines ou le congeler jusqu'à trois mois. Veillez à bien l'emballer dans du film plastique avant de le congeler.

Le gâteau aux fruits de Noël se marie parfaitement avec une tasse de chai épicé ou de chocolat chaud. Vous pouvez également le servir avec une cuillerée de crème fouettée ou une boule de glace à la vanille pour un dessert festif.

Oui, ce gâteau aux fruits de Noël est sans œufs et sans alcool, ce qui le rend adapté aux végétaliens. Cependant, si vous avez des allergies aux noix, vous pouvez omettre les amandes et les noix de cajou ou les remplacer par des graines comme les graines de tournesol ou de courge.