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Un plat de poulet épicé et savoureux, parfait pour accompagner du riz frit ou des nouilles.
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Dans un bol, mélangez le poulet, la sauce soja, la fécule de maïs, la farine tout usage, la pâte d'ail et de gingembre, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez mariner pendant au moins 30 minutes.
Chauffez de l'huile dans une poêle à feu moyen. Faites frire les morceaux de poulet marinés jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits. Retirez-les et déposez-les sur du papier absorbant.
Dans la même poêle, ajoutez de l'huile. Faites revenir l'oignon haché et le poivron jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
Ajoutez les piments verts et la pâte d'ail et de gingembre, et faites cuire encore une minute.
Incorporez la sauce soja, le vinaigre, la sauce pimentée et le sucre. Mélangez bien.
Ajoutez le poulet frit à la sauce, mélangez pour bien enrober, et faites cuire encore 2-3 minutes.
Garnissez avec des oignons nouveaux hachés. Servez chaud avec du riz frit ou des nouilles.
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Ajustez le nombre de piments verts et la quantité de sauce pimentée selon votre préférence pour les épices.
Pour plus de saveur, ajoutez une touche d'huile de sésame à la sauce.
Comment préparer le Poulet Pimenté étape par étape ?
Pour préparer le Poulet Pimenté, commencez par mariner 500 g de poulet désossé avec de la sauce soja, de la fécule de maïs, de la farine tout usage, de la pâte d'ail et de gingembre, du sel et du poivre pendant au moins 30 minutes. Ensuite, chauffez de l'huile dans une poêle et faites frire le poulet mariné jusqu'à ce qu'il soit doré. Dans la même poêle, faites revenir l'oignon et le poivron hachés, ajoutez les piments verts et la pâte d'ail et de gingembre, puis incorporez la sauce soja, le vinaigre, la sauce pimentée et le sucre. Enfin, mélangez le poulet frit avec la sauce et faites cuire encore quelques minutes avant de garnir avec des oignons nouveaux.
Le Poulet Pimenté convient-il à un régime sans gluten ?
Le Poulet Pimenté peut être adapté à un régime sans gluten en remplaçant la sauce soja par une sauce soja sans gluten ou du tamari. De plus, vous pouvez substituer la farine tout usage par un mélange de farine sans gluten ou de la fécule de maïs. Vérifiez toujours les étiquettes des ingrédients pour vous assurer qu'ils sont sans gluten.
Par quoi puis-je remplacer les piments verts dans le Poulet Pimenté ?
Si vous n'avez pas de piments verts, vous pouvez les remplacer par des flocons de piment rouge ou une touche de sauce piquante pour apporter du piquant. Vous pouvez également utiliser des poivrons pour une saveur plus douce, ou des jalapeños si vous préférez une autre sorte de piquant.
Comment conserver les restes de Poulet Pimenté ?
Pour conserver les restes de Poulet Pimenté, laissez-les refroidir complètement, puis transférez-les dans un récipient hermétique. Ils peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler dans un récipient adapté au congélateur pendant un maximum de 2 mois. Réchauffez-les bien avant de servir.
Quels plats accompagnent bien le Poulet Pimenté ?
Le Poulet Pimenté s'accompagne parfaitement de riz frit ou de nouilles, mais vous pouvez également le servir avec des légumes vapeur ou une salade fraîche pour un repas équilibré. Pour un dîner d'inspiration asiatique complet, envisagez de l'accompagner de rouleaux de printemps ou de raviolis.
