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Le ragoût de poule est un plat réconfortant et traditionnel, souvent apprécié dans les pays d'Amérique latine. C'est un repas copieux parfait pour les réunions de famille, mettant en valeur une poule tendre enrichie de divers légumes et d'épices aromatiques.
Lavez soigneusement la poule et coupez-la en morceaux de taille moyenne.
Dans une grande marmite, placez la poule, le céleri, le poireau, le navet, la carotte et le maïs coupé.
Ajoutez du sel selon votre goût et couvrez avec 6 tasses d'eau.
Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que la poule soit très tendre.
Une fois prêt, retirez la marmite du feu et filtrez le bouillon dans une marmite propre.
Remettez la poule et le maïs cuits dans le bouillon filtré.
Ajoutez les pommes de terre pelées et coupées, la tasse de riz et l'origan. Ajustez le sel si nécessaire.
Continuez à cuire à feu moyen jusqu'à ce que les pommes de terre et le riz soient bien tendres.
Servez chaud dans un grand plat à gratin ou dans des bols individuels.
Pour plus de saveur, faites mariner la poule dans de l'ail, du cumin et une touche de vinaigre quelques heures avant la cuisson.
Ajustez la quantité de bouillon pour obtenir la consistance souhaitée ; pour un ragoût plus épais, utilisez moins de bouillon.
Puis-je utiliser du poulet à la place de la poule ?
Oui, vous pouvez remplacer la poule par du poulet si la poule n'est pas disponible.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Réchauffez doucement avant de servir.
Que puis-je servir avec le ragoût de poule ?
Servez avec du riz vapeur ou du pain croustillant chaud.
Puis-je utiliser des patates douces à la place des pommes de terre classiques ?
Oui, vous pouvez utiliser des patates douces pour une note plus sucrée.
Puis-je omettre le riz ?
Oui. Si vous préférez une version plus pauvre en glucides, omettez le riz ou remplacez-le par du quinoa.
