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Les recettes à base de poulet sont pratiques, nutritives et très savoureuses, c'est pourquoi elles figurent au menu hebdomadaire au moins deux fois par semaine. Aujourd'hui, nous vous proposons une recette traditionnelle où le poulet est à l'honneur. C'est un plat copieux et complet qui peut être accompagné de divers accompagnements, comme une purée de pommes de terre ou une salade verte avec des tomates cerises. Prenez note des ingrédients et des étapes pour préparer...
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Dans une poêle, chauffez la moitié de l'huile d'olive. Une fois chaude, ajoutez le prosciutto, coupé en larges lanières.
Faites cuire pendant une minute, et lorsqu'il commence à devenir croustillant, ajoutez le poulet, qui doit déjà être découpé en morceaux.
Faites dorer le poulet sur tous les côtés, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
Ajoutez le vin blanc et laissez cuire jusqu'à ce que l'alcool s'évapore.
Incorporez la sauce tomate et le persil haché.
Faites cuire à feu doux pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit.
Dans une autre poêle, chauffez le reste de l'huile d'olive et faites cuire les poivrons rouges et jaunes, coupés en larges lanières, pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Retirez les lanières de poivrons du feu et ajoutez-les au poulet, avec le jus rendu pendant la cuisson.
Faites cuire le tout ensemble pendant 5 minutes supplémentaires.
Retirez du feu et laissez reposer pendant cinq minutes.
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Pour une saveur plus intense, faites mariner le poulet dans de l'huile d'olive, de l'ail et des herbes pendant quelques heures avant la cuisson.
Utilisez des tomates fraîches et mûres pour préparer votre propre sauce tomate pour un goût plus authentique.
Servez avec du pain croustillant pour absorber la délicieuse sauce.
Puis-je utiliser des cuisses ou des pilons de poulet à la place d'un poulet entier ?
Oui, vous pouvez utiliser des cuisses ou des pilons de poulet. Ajustez le temps de cuisson pour vous assurer qu'ils soient bien cuits.
Que puis-je utiliser comme substitut au prosciutto ?
Vous pouvez utiliser de la pancetta, du bacon ou tout autre viande séchée en remplacement du prosciutto.
Puis-je préparer ce plat à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer le plat à l'avance et le réchauffer doucement sur la cuisinière avant de servir.
Quels accompagnements conviennent au poulet à la romaine ?
Une purée de pommes de terre, de la polenta ou une simple salade verte avec des tomates cerises sont d'excellentes options d'accompagnement.
Puis-je préparer ce plat sans vin ?
Oui, vous pouvez remplacer le vin par du bouillon de poulet ou de l'eau, bien que le profil de saveur sera légèrement différent.
