Le paratha au fromage est un plat simple et savoureux qui combine la richesse de la farine de blé avec une garniture au fromage. Parfait pour un repas rapide ou une collation. Cette recette est facile à suivre et offre une expérience délicieuse à chaque bouchée. Servez-le avec du yaourt, des pickles ou du chutney pour un repas complet.
Mélangez la farine, le sel et l'huile.
Ajoutez l'eau progressivement et pétrissez pour obtenir une pâte souple.
Couvrez et laissez reposer pendant 15 à 20 minutes.
Dans un bol, mélangez le fromage râpé, les piments verts, la coriandre et le poivre noir.
Gardez la garniture prête.
Divisez la pâte en boules égales.
Étalez une boule en un petit cercle.
Placez la garniture au fromage au centre.
Scellez et étalez doucement à nouveau pour obtenir un paratha plat.
Chauffez une poêle (tawa).
Placez le paratha dessus et faites cuire à feu moyen.
Appliquez du beurre/ghee et retournez jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés et croustillants.
Ne surchargez pas la garniture, sinon elle pourrait se déchirer lors de l'étalage.
Faites cuire à feu moyen pour que le fromage fonde bien à l'intérieur.
Vous pouvez ajouter un peu de garam masala pour plus de saveur.
Puis-je utiliser d'autres types de fromage ?
Oui, vous pouvez utiliser tout fromage qui fond bien, comme la mozzarella, le cheddar ou même du fromage fondu.
Puis-je préparer ce paratha à l'avance ?
Il est préférable de cuire les parathas frais, mais vous pouvez préparer la pâte et la garniture à l'avance et les conserver séparément.
Avec quoi servir le paratha au fromage ?
Le paratha au fromage se marie bien avec du yaourt, des pickles, du ketchup ou du chutney.
Puis-je rendre cette recette sans gluten ?
Vous pouvez essayer d'utiliser de la farine sans gluten à la place de la farine de blé, mais la texture peut varier.
Comment éviter que le paratha ne se déchire lors de l'étalage ?
Assurez-vous que la pâte est souple et malléable, et évitez de trop remplir le paratha.
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