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Ce bol de riz au bulgogi est un plat d'inspiration coréenne qui associe du bœuf mariné, tendre et savoureux, à une variété de garnitures fraîches et acidulées. L'équilibre entre les saveurs sucrées, salées et épicées en fait un repas réconfortant parfait. Que vous le serviez avec un jaune d'œuf cru ou un œuf au plat, ce plat est sûr de séduire. C'est un repas rapide et satisfaisant qui apporte les saveurs du barbecue coréen chez...
Dans un bol, mélangez l'huile de sésame, la poire râpée, les aminos de coco, le miel, les graines de sésame, l'ail, le gingembre, le gochujang et le poivre noir. Ajoutez le bœuf tranché, mélangez bien et laissez mariner pendant au moins 30 minutes.
Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif. Faites cuire le bœuf mariné pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit caramélisé.
Dans un bol, ajoutez le riz, puis garnissez avec le bulgogi, le kimchi, le concombre, un jaune d'œuf cru (ou un œuf au plat), des oignons verts et des graines de sésame.
Pour une saveur optimale, laissez mariner le bœuf toute une nuit au réfrigérateur.
Ajustez la quantité de gochujang selon votre préférence pour les plats épicés.
Utilisez du riz fraîchement cuit pour une meilleure texture et saveur.
Puis-je utiliser une autre coupe de bœuf ?
Oui, vous pouvez utiliser d'autres morceaux tendres comme le flanchet ou la bavette. Assurez-vous simplement de les trancher finement pour une meilleure texture.
Que puis-je utiliser à la place des aminos de coco ?
Vous pouvez remplacer les aminos de coco par de la sauce soja ou du tamari si vous préférez.
Est-il nécessaire d'utiliser un jaune d'œuf cru ?
Non, vous pouvez utiliser un œuf au plat à la place ou ne pas mettre d'œuf du tout si vous préférez.
Puis-je rendre ce plat végétarien ?
Oui, vous pouvez remplacer le bœuf par du tofu ou des champignons et ajuster la marinade en conséquence.
Comment conserver les restes ?
Conservez le bœuf cuit et le riz séparément dans des contenants hermétiques au réfrigérateur pendant un maximum de 3 jours. Réchauffez avant de servir.
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